El santoku es el cuchillo japonés de uso general, el que resuelve la mayoría de tareas de una cocina. Esta versión de la gama de diario de Mitsumoto Sakari lleva acero de aleación con recubrimiento de titanio negro y mango de nogal, con el aspecto oscuro a juego con la serie.
Su versatilidad y su precio contenido lo hacen una entrada cómoda al cuchillo japonés. Pica, filetea y trocea sin cambiar de herramienta, y el acabado negro lo hace vistoso en la cocina.
Este modelo convive con el resto de la gama en opiniones y catálogo de cuchillos MITSUMOTO SAKARI, con el acero y el acabado de cada serie.
Para elegir entre fabricantes, comparamos MITSUMOTO SAKARI con el resto de casas del catálogo en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.
El santoku es el cuchillo que recomendamos para empezar: su hoja ancha y punta caída trabajan con corte de empuje vertical, cómodo y seguro, y sirve para casi todo. Es la puerta de entrada a la marca.
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Para cocina doméstica, el santoku es más cómodo: hoja más corta y manejable, corte de empuje vertical fácil de controlar. El chef (o gyuto) es algo más versátil para piezas grandes. Si dudas, el santoku es la apuesta segura.
Vale para los tres. El santoku es de uso general: verdura, carne deshuesada y pescado. Para hueso o congelados no, que el filo se mella; para eso un deshuesador o un cuchillo pesado.
Los modelos que vienen en caja rígida con funda protectora se entregan tal cual, sin reempaquetar nada. En la ficha de cada producto indicamos si incluye estuche, porque no todos lo traen y es justo lo que marca la diferencia al regalarlo.
