Pelador Damasco 89 mm (MOSFiATA)
Precio en Amazon.es · sujeto a cambios
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Hoja89 mm · acero con patrón damasco
MangoErgonómico
MarcaMOSFiATA
El cuchillo para pelar patatas es la hoja pequeña y ágil que resuelve lo que un cuchillo grande no alcanza: pela patatas, saca los ojos y los brotes con la punta, monda fruta y verdura de piel fina y afina los trabajos a mano alzada. Este MOSFiATA lleva una hoja corta de 89 mm y un acabado de patrón damasco poco habitual en un pelador tan económico, con el filo de salida bien puesto para que la piel caiga sola sin apretar.
Es un pelador asequible que hace bien lo que promete: pelar patatas, tornear verdura, despepitar y limpiar ajos con control. No sustituye a un cuchillo grande, pero para las tareas finas del día a día rinde de sobra, y frente a los peladores de tres euros del supermercado se nota la diferencia en el acero y en el agarre. Para pelar patatas a diario es de los cuchillos pequeños que mejor resuelven el trabajo fino.
Para situar este modelo dentro de la marca, tienes el resto ordenado por gamas en opiniones y catálogo de cuchillos MOSFiATA.
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Es la hoja más pequeña y manejable de la cocina: pelar fruta y verdura, retirar pieles, quitar ojos a las patatas y trabajos finos que se hacen casi en la mano, fuera de la tabla.
Para muchas tareas pequeñas, un cuchillo grande es incómodo y poco preciso. Un pelador da control y agilidad en lo fino, así que es un buen complemento aunque ya tengas un chef o un santoku.
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
Sí, los cuchillos salen con filo de fábrica y cortan desde el primer uso. Lo que cambia entre unos y otros es el ángulo al que vienen trabajados: un filo más cerrado entra con menos esfuerzo y uno más abierto aguanta mejor el trabajo bruto. En cada ficha indicamos el ángulo cuando el fabricante lo declara.
