Nakiri 17,8 cm (MOSFiATA)
Precio en Amazon.es · sujeto a cambios
Ver en Amazon →TipoNakiri
Hoja17,8 cm · acero inox. alto carbono
MangoMicarta/G10 ergonómico
MarcaMOSFiATA
El MOSFiATA Nakiri lleva una hoja recta de 17,8 cm en acero inoxidable de alto carbono, pensada para el corte vertical de verdura que define a este tipo de cuchillo japonés. El mango tipo micarta aguanta bien el uso y la humedad de la cocina.
Es uno de los nakiri más contrastados de la gama de entrada. Encaja con quien quiere un cuchillo dedicado a la verdura, con la salvedad de que el acero, como en toda esta franja, necesita un repaso de filo de vez en cuando.
Este modelo convive con el resto de la gama en opiniones y catálogo de cuchillos MOSFiATA, con el acero y el acabado de cada serie.
Para elegir entre fabricantes, comparamos MOSFiATA con el resto de casas del catálogo en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.
Cómo evaluamos los cuchillos baratos →
El nakiri es solo para verdura y tiene la hoja completamente recta, así que baja vertical sobre la tabla y corta limpio de un extremo a otro sin dejar fibras unidas. El santoku es curvo y multiuso. Si picas mucha verdura, el nakiri es más rápido y cómodo.
Está pensado para verdura. Puede cortar carne o pescado deshuesados en un apuro, pero su hoja recta no está hecha para ello y rinde mucho mejor con vegetales. Para carne y pescado encaja mejor un santoku o un gyuto.
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
Los modelos que vienen en caja rígida con funda protectora se entregan tal cual, sin reempaquetar nada. En la ficha de cada producto indicamos si incluye estuche, porque no todos lo traen y es justo lo que marca la diferencia al regalarlo.
