MOSFiATA Nakiri 17,8 cm
★★★★★ 4,6 sobre 5 · 2.432 valoraciones
Precio en Amazon.es · sujeto a cambios
Ver en Amazon →TipoNakiri
Hoja17,8 cm · acero inox. alto carbono
MangoMicarta/G10 ergonómico
MarcaMOSFiATA
El MOSFiATA Nakiri lleva una hoja recta de 17,8 cm en acero inoxidable de alto carbono, pensada para el corte vertical de verdura que define a este tipo de cuchillo japonés. El mango tipo micarta aguanta bien el uso y la humedad de la cocina.
Es uno de los nakiri más contrastados de la gama de entrada. Encaja con quien quiere un cuchillo dedicado a la verdura, con la salvedad de que el acero, como en toda esta franja, necesita un repaso de filo de vez en cuando.
Este modelo convive con el resto de la gama en opiniones y catálogo de cuchillos MOSFiATA, con el acero y el acabado de cada serie.
Para elegir entre fabricantes, comparamos MOSFiATA con el resto de casas del catálogo en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.
El nakiri es solo para verdura y tiene la hoja completamente recta, así que baja vertical sobre la tabla y corta limpio de un extremo a otro sin dejar fibras unidas. El santoku es curvo y multiuso. Si picas mucha verdura, el nakiri es más rápido y cómodo.
Está pensado para verdura. Puede cortar carne o pescado deshuesados en un apuro, pero su hoja recta no está hecha para ello y rinde mucho mejor con vegetales. Para carne y pescado encaja mejor un santoku o un gyuto.
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
Si se cocina en casa, sí. Por debajo de cierto precio no se compra un mal corte, se compra un acero que pierde el filo antes y unos acabados más sencillos. Recién afilado, un cuchillo de gama de entrada resuelve el trabajo diario sin quedarse corto.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Muy bonito y la verdad es que corta increíble: entre el peso y el filo necesitas mucho menos esfuerzo que con otros cuchillos. La hoja ancha y recta del nakiri es justo lo que pide la verdura, porque baja a la tabla de lado a lado y deja el corte limpio. Lo único, por poner una pega, es que cortando mucho tomate o patata se queda algo pegado en la hoja.
Sergio
Este cuchillo es genial y de muy buena relación calidad-precio. Tiene mucho filo, viene con funda y es bonito de tener en la cocina. Para el trabajo de verdura cumple de sobra, con esa hoja recta que pica cebolla y puerro sin dejar tiras a medias. No tengo nada que reprocharle, y para empezar con un nakiri en condiciones sin gastar de más lo recomiendo mucho.
Laura
Está muy bien fabricado, se ve cuidado y queda muy bien en la mano. El acabado tipo damasco grabado en la hoja le da un aspecto bonito, y aunque se aprecia poco de cerca eso no le quita belleza. Lo importante es que corta muy bien, que es lo que tiene que hacer un cuchillo. Ligero, afilado y con buena presencia: una compra muy recomendable para el día a día.
Miguel
