El MOSFiATA Nakiri lleva una hoja recta de 17,8 cm en acero inoxidable de alto carbono, pensada para el corte vertical de verdura que define a este tipo de cuchillo japonés. El mango tipo micarta aguanta bien el uso y la humedad de la cocina.
Es uno de los nakiri baratos con más reseñas de Amazon, por debajo de los 30 €. Cumple para quien quiere un cuchillo dedicado a la verdura sin gastar en gama alta, con la salvedad de que el acero, como en toda esta franja, pide un repaso de filo de vez en cuando.
Si quieres comparar este modelo con el resto del catálogo, lo tienes ordenado por gamas en nuestra guía completa de cuchillos MOSFiATA. Y si buscas más opciones del mismo tipo, abajo te dejamos otros nakiri de la marca.
El nakiri es solo para verdura y tiene la hoja completamente recta, así que baja vertical sobre la tabla y corta limpio de un extremo a otro sin dejar fibras unidas. El santoku es curvo y multiuso. Si picas mucha verdura, el nakiri es más rápido y cómodo.
Está pensado para verdura. Puede cortar carne o pescado deshuesados en un apuro, pero su hoja recta no está hecha para ello y rinde mucho mejor con vegetales. Para carne y pescado encaja mejor un santoku o un gyuto.
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Muy bonito y la verdad es que corta increíble: entre el peso y el filo necesitas mucho menos esfuerzo que con otros cuchillos. La hoja ancha y recta del nakiri es justo lo que pide la verdura, porque baja a la tabla de lado a lado y deja el corte limpio. Lo único, por poner una pega, es que cortando mucho tomate o patata se queda algo pegado en la hoja.
Sergio
Este cuchillo es genial y de muy buena relación calidad-precio. Tiene mucho filo, viene con funda y es bonito de tener en la cocina. Para el trabajo de verdura cumple de sobra, con esa hoja recta que pica cebolla y puerro sin dejar tiras a medias. No tengo nada que reprocharle, y para empezar con un nakiri en condiciones sin gastar de más lo recomiendo mucho.
Laura
Está muy bien fabricado, se ve cuidado y queda muy bien en la mano. El acabado tipo damasco grabado en la hoja le da un aspecto bonito, y aunque se aprecia poco de cerca eso no le quita belleza. Lo importante es que corta muy bien, que es lo que tiene que hacer un cuchillo. Ligero, afilado y con buena presencia: una compra muy recomendable para el día a día.
Miguel
