Este juego reúne en una sola compra los cuchillos que cubren las tareas de la cocina, todos del mismo acero y acabado. Sale más a cuenta que comprar las piezas sueltas y queda coherente sobre la encimera. Este modelo pertenece a la serie He de XINZUO.
La serie He monta el mismo damasco 10Cr15CoMoV de 67 capas a 62 HRC sobre mango de pakkawood, una madera técnica más resistente a la humedad que la natural. Afilado a 15° por lado y lomo pulido a mano para reducir la presión en los dedos.
Si quieres comparar este modelo con el resto del catálogo, lo tienes ordenado por gamas en nuestra guía completa de cuchillos XINZUO. Y si buscas más opciones del mismo tipo, abajo te dejamos otros set de cuchillos (5 piezas) de la marca.
La serie He monta el mismo damasco 10Cr15CoMoV de 67 capas a 62 HRC sobre mango de pakkawood, una madera técnica más resistente a la humedad que la natural. Afilado a 15° por lado y lomo pulido a mano para reducir la presión en los dedos.
La serie He monta el mismo damasco 10Cr15CoMoV de 67 capas a 62 HRC sobre mango de pakkawood, una madera técnica más resistente a la humedad que la natural. Afilado a 15° por lado y lomo pulido a mano para reducir la presión en los dedos. XINZUO ordena su catálogo por series (Yu y He/Ya en 67 capas, Lan en acero en polvo de 73 capas, más las líneas Wa-style y Vintage Art); elige según el acero y el mango que busques.
Sí, está pensado para la cocina del día a día. Como todo cuchillo japonés de damasco, dura más si lo lavas y secas a mano (nunca lavavajillas) y lo usas sobre tabla de madera o plástico, nunca sobre cristal o piedra.
Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Excelente, equilibrado, con buen peso y un corte satisfactorio. Como juego de cinco piezas cubre las tareas principales de la cocina con un acabado parejo en todas las hojas. El acero de damasco luce mucho y el conjunto transmite seriedad. Los cuchillos vienen muy afilados y resultan cómodos de manejar gracias a su equilibrio. Un set completo y muy recomendable para equipar la cocina del día a día.
Paco
Buen diseño, buena artesanía y buen filo en todos los cuchillos del juego. Como conjunto de cinco piezas resuelve casi cualquier tarea de la cocina, con cada hoja pensada para su función. Soy cocinero profesional y los uso mucho todos los días, así que los recomiendo al cien por cien. El acabado del damasco con mangos de pakka es elegante y el equilibrio, muy bueno. Calidad profesional a buen precio.
Manuel
Excelente juego de cuchillos, calidad profesional a un precio inmejorable. Como conjunto cubre las tareas principales de la cocina con un acabado homogéneo y un buen filo en cada hoja. Soy cocinero y los uso a diario, tratándolos siempre con cuidado, y rinden de maravilla incluso frente a cuchillos mucho más caros. El acero de damasco luce mucho y el set viene muy bien presentado. Recomendadísimo.
Rodrigo
