Cuchillo de fruta de 10,7 cm de la serie Vintage Art, con damasco 67 capas de patrón martillado y mango de roble blanco. La hoja corta está hecha para pelar y trocear en la mano: fruta, hortaliza pequeña, el trabajo de precisión donde una hoja de tabla resulta aparatosa.
Es la pieza de detalle de la serie Vintage Art. El martillado del damasco despega la comida de la hoja y el acero forjado a 62 HRC guarda un filo fino ideal para pelar. Al manejarse en la mano, conviene un secado inmediato tras la fruta ácida para cuidar el pulido y la madera.
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La serie Vintage Art se distingue por su mango de roble blanco quemado a llama, que crea una textura artística única en cada pieza, combinado con G10 rojo y revestimiento de titanio negro sobre damasco de 67 capas. Estética de autor con acero serio debajo.
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La serie Vintage Art se distingue por su mango de roble blanco quemado a llama, que crea una textura artística única en cada pieza, combinado con G10 rojo y revestimiento de titanio negro sobre damasco de 67 capas. Estética de autor con acero serio debajo. XINZUO ordena su catálogo por series (Yu y He/Ya en 67 capas, Lan en acero en polvo de 73 capas, más las líneas Wa-style y Vintage Art); elige según el acero y el mango que busques.
Sí, está pensado para la cocina del día a día. Como todo cuchillo japonés de damasco, dura más si lo lavas y secas a mano (nunca lavavajillas) y lo usas sobre tabla de madera o plástico, nunca sobre cristal o piedra.
Depende de la pieza, y conviene mirarlo. En un damasco laminado el dibujo nace de las capas de acero forjadas juntas y continúa por el canto de la hoja. Cuando el patrón va grabado, es un acabado decorativo sobre acero de una sola pieza. En cada ficha decimos cuál de los dos es.
