Cuchillo de fruta de 10,7 cm de la serie Vintage Art, con damasco 67 capas de patrón martillado y mango de roble blanco. La hoja corta está hecha para pelar y trocear en la mano: fruta, hortaliza pequeña, el trabajo de precisión donde una hoja de tabla resulta aparatosa.
Es la pieza de detalle de la serie Vintage Art. El martillado del damasco despega la comida de la hoja y el acero forjado a 62 HRC guarda un filo fino ideal para pelar. Al manejarse en la mano, conviene un secado inmediato tras la fruta ácida para cuidar el pulido y la madera.
Si prefieres verlo junto al resto de la gama antes de decidir, tienes la marca al completo en opiniones y catálogo de cuchillos XINZUO, y aquí abajo otros peladores de la marca.
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La serie Vintage Art se distingue por su mango de roble blanco quemado a llama, que crea una textura artística única en cada pieza, combinado con G10 rojo y revestimiento de titanio negro sobre damasco de 67 capas. Estética de autor con acero serio debajo.
La serie Vintage Art se distingue por su mango de roble blanco quemado a llama, que crea una textura artística única en cada pieza, combinado con G10 rojo y revestimiento de titanio negro sobre damasco de 67 capas. Estética de autor con acero serio debajo. XINZUO ordena su catálogo por series (Yu y He/Ya en 67 capas, Lan en acero en polvo de 73 capas, más las líneas Wa-style y Vintage Art); elige según el acero y el mango que busques.
Sí, está pensado para la cocina del día a día. Como todo cuchillo japonés de damasco, dura más si lo lavas y secas a mano (nunca lavavajillas) y lo usas sobre tabla de madera o plástico, nunca sobre cristal o piedra.
Sobre todo el tiempo que aguanta el filo. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta igual de bien el primer día; lo que cambia es cada cuánto hay que volver a la piedra, además del acabado de la hoja y del mango. Para cocinar en casa, con un afilado de vez en cuando, la diferencia práctica es pequeña.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Es un poco grande para la fruta, pero por lo demás es súper. Como cuchillo de fruta y pelar resulta muy práctico para las tareas finas: despuntar, pelar y dar forma sale con facilidad gracias a su hoja manejable. El acabado de damasco con patrón martillado luce mucho y el filo de fábrica es muy bueno. Es ligero y cómodo en la mano, así que se ha vuelto un cuchillo de uso frecuente en la cocina.
Francisco
Cuchillo con un filo muy bueno y un diseño elegante, ideal para regalar o para darse un capricho. Como cuchillo de fruta es perfecto para las tareas finas, manejable y preciso para pelar y despuntar piezas pequeñas. La hoja de damasco con patrón martillado tiene un acabado precioso. Estoy encantado con la calidad y el acabado, es un cuchillo que da gusto tener en la cocina y luce mucho.
Aritz
Caro, pequeño y manejable, se ha convertido en uno de mis instrumentos preferidos en la cocina. Como cuchillo de fruta es ideal para pelar y las tareas finas, ágil y preciso gracias a su tamaño compacto. La hoja de damasco con patrón martillado luce mucho y mantiene el filo. Es ligero y cómodo en la mano, perfecto para los trabajos de detalle del día a día. Una compra muy recomendable.
Daniel
