
La versión completa de la serie Ya: siete piezas de damasco 67 capas más su bloque de madera para tenerlas a mano y a la vista. Suma cuchillos al juego base y resuelve el almacenaje de una vez, pensado para quien quiere una batería cerrada sin ir comprando pieza a pieza.
Es la alternativa con bloque al conjunto de cinco piezas. Mismo damasco forjado 10Cr15CoMoV a 62 HRC, con la ventaja del bloque que mantiene los filos protegidos en la encimera. El bloque ocupa un hueco fijo en la encimera, así que conviene medir el sitio antes.
Este modelo convive con el resto de la gama en opiniones y catálogo de cuchillos XINZUO, con el acero y el acabado de cada serie.
Para elegir entre fabricantes, comparamos XINZUO con el resto de casas del catálogo en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.
La serie Ya comparte el damasco de 67 capas a 62 HRC con mango de pakkawood, afilada a 15° por lado. Es la línea más completa en piezas sueltas y juegos, pensada para montar toda la cocina con un mismo acabado.
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La serie Ya comparte el damasco de 67 capas a 62 HRC con mango de pakkawood, afilada a 15° por lado. Es la línea más completa en piezas sueltas y juegos, pensada para montar toda la cocina con un mismo acabado. XINZUO ordena su catálogo por series (Yu y He/Ya en 67 capas, Lan en acero en polvo de 73 capas, más las líneas Wa-style y Vintage Art); elige según el acero y el mango que busques.
Sí, está pensado para la cocina del día a día. Como todo cuchillo japonés de damasco, dura más si lo lavas y secas a mano (nunca lavavajillas) y lo usas sobre tabla de madera o plástico, nunca sobre cristal o piedra.
Es cuando el acero de la hoja recorre el mango entero de punta a punta, en lugar de quedarse en un pincho corto. Se reconoce porque se ve la línea del metal entre las dos cachas. Aporta equilibrio y hace que el mango no se afloje con los años.



