Juego de 2 cuchillos japoneses Fishtec, un nakiri y un santoku, con hoja de acero forjado a 58 HRC, acabado martillado a mano y mango de madera de palisandro africano. Cubre las dos tareas más frecuentes de una cocina: la verdura con el nakiri y el uso general con el santoku.
Es un set con más carácter visual que la media de su precio, gracias al martillado artesanal y el mango de palisandro, presentado en caja de regalo. Por debajo de 40 €, una entrada atractiva para quien quiere dos cuchillos japoneses con estética cuidada sin gastar.
Este juego incluye: Nakiri + Santoku · acero forjado 58 HRC · martillado artesanal. El mango es de Madera de palisandro africano. Comprar el set sale más a cuenta que adquirir cada cuchillo por separado y cubre las tareas básicas de la cocina de una sola compra.
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Cuchillos de excelente calidad, como los de los cocineros profesionales, que cortan de maravilla. El conjunto resulta muy completo para la cocina diaria porque combina el nakiri para picar verdura con el santoku polivalente para rebanar y trocear. Son bonitos y, lo más importante, vienen bien afilados de fábrica, listos para trabajar desde el primer día. Una compra muy acertada para tener cubiertas las tareas principales de prep sin acumular cuchillos.
Cleopatra
Muy buenos cuchillos, bien afilados y con un mango cómodo que se agarra con seguridad. Como conjunto cumplen perfectamente: el nakiri entra recto en la verdura y el santoku sirve para casi todo, desde picar a rebanar. Vienen muy bien presentados y la funda ayuda a guardarlos y proteger el filo. He quedado tan contento que pienso comprar otro juego similar para la casa de la montaña. Cortan estupendamente y la calidad se nota en el uso.
Giuseppe
Muy buen juego de cuchillos japoneses, con buen filo y un manejo cómodo en la mano. El conjunto está bien pensado para cubrir el trabajo del día a día, porque entre el nakiri y el santoku tienes resueltas las tareas de picar verdura y rebanar de forma polivalente. Se afilan bien y mantienen el corte durante un tiempo razonable. La relación calidad-precio es muy buena y lo recomiendo para quien quiera un set sencillo y funcional.
Gilles
