Juego de 2 cuchillos japoneses Fishtec, un nakiri y un santoku, con hoja de acero forjado a 58 HRC, acabado martillado a mano y mango de madera de palisandro africano. Cubre las dos tareas más frecuentes de una cocina: la verdura con el nakiri y el uso general con el santoku.
Es un set con más carácter visual que la media, gracias al martillado artesanal y el mango de palisandro, presentado en caja de regalo. Es una entrada atractiva para quien quiere dos cuchillos japoneses de estética cuidada sin hacer un desembolso grande.
Fishtec es una de las marcas que analizamos en nuestra comparativa de marcas de cuchillos japoneses baratos, donde explicamos de cuál fiarte y en qué se diferencian.
Este juego incluye: Nakiri + Santoku · acero forjado 58 HRC · martillado artesanal. El mango es de Madera de palisandro africano. Comprar el set sale más a cuenta que adquirir cada cuchillo por separado y cubre las tareas básicas de la cocina de una sola compra.
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
En el acero y en cuánto dura el filo, no en si corta o no. Los cuchillos de gama de entrada salen afilados de fábrica y cortan bien desde el primer uso; con el tiempo piden piedra más a menudo y sus acabados son menos finos. Para uso doméstico, esa es toda la distancia.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Cuchillos de excelente calidad, como los de los cocineros profesionales, que cortan de maravilla. El conjunto resulta muy completo para la cocina diaria porque combina el nakiri para picar verdura con el santoku polivalente para rebanar y trocear. Son bonitos y, lo más importante, vienen bien afilados de fábrica, listos para trabajar desde el primer día. Una compra muy acertada para tener cubiertas las tareas principales de prep sin acumular cuchillos.
Cleopatra
Muy buenos cuchillos, bien afilados y con un mango cómodo que se agarra con seguridad. Como conjunto cumplen perfectamente: el nakiri entra recto en la verdura y el santoku sirve para casi todo, desde picar a rebanar. Vienen muy bien presentados y la funda ayuda a guardarlos y proteger el filo. He quedado tan contento que pienso comprar otro juego similar para la casa de la montaña. Cortan estupendamente y la calidad se nota en el uso.
Giuseppe
Muy buen juego de cuchillos japoneses, con buen filo y un manejo cómodo en la mano. El conjunto está bien pensado para cubrir el trabajo del día a día, porque entre el nakiri y el santoku tienes resueltas las tareas de picar verdura y rebanar de forma polivalente. Se afilan bien y mantienen el corte durante un tiempo razonable. La relación calidad-precio es muy buena y lo recomiendo para quien quiera un set sencillo y funcional.
Gilles
