El set Elevate de Joseph Joseph reúne seis cuchillos de acero inoxidable japonés, cada uno con su funda protectora y un anillo de color para distinguirlos de un vistazo. El detalle que da nombre a la serie es el mango con un pequeño apoyo integrado que mantiene el filo separado de la encimera cuando dejas el cuchillo sobre la tabla.
Es un juego pensado para quien quiere variedad y orden sin un bloque que ocupe sitio, con un diseño moderno y práctico. Cubre las tareas de una cocina completa con piezas que cortan bien y se guardan protegidas.
Joseph Joseph es una de las marcas que analizamos en nuestra comparativa de marcas de cuchillos japoneses baratos, donde explicamos de cuál fiarte y en qué se diferencian.
Cómo evaluamos los cuchillos baratos →
Este juego incluye: Set de 6 · acero inoxidable japonés X30Cr13 · con fundas protectoras. El mango es de Ergonómico gris con anillo de color y reposahoja integrado. Comprar el set sale más a cuenta que adquirir cada cuchillo por separado y cubre las tareas básicas de la cocina de una sola compra.
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
Entre 18 y 21 cm cubre casi todo el trabajo de tabla. Por debajo de 15 cm entramos en piezas de precisión, para pelar y trabajos pequeños; por encima de 24 cm hacen falta tabla grande y sitio donde guardarlo. Antes de decidirse por una hoja larga, conviene medir el cajón.
