El HOSHANHO Pelador es un cuchillo mondador de hoja lisa de 10 cm en acero inoxidable, pensado para pelar fruta, tornear verdura y los trabajos finos donde un cuchillo grande estorba. El filo liso, sin dentado, deja el corte limpio en piel fina y permite afilarlo en casa, y el inoxidable lo hace fácil de mantener para el uso constante que suele tener un cuchillo de fruta.
Es un mondador que responde bien en el trabajo repetitivo, que es donde se nota si la hoja engancha o corre. Frente a un pelaverduras de puente, un mondador liso da control sobre el grosor de la piel y sirve además para descorazonar o hacer un corte decorativo. Buen complemento de precisión para una cocina que ya tiene su cuchillo grande.
Los modelos de HOSHANHO que tenemos analizados, ordenados por gamas para comparar uno a uno, están en nuestras opiniones y catálogo de cuchillos HOSHANHO.
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Es la hoja más pequeña y manejable de la cocina: pelar fruta y verdura, retirar pieles, quitar ojos a las patatas y trabajos finos que se hacen casi en la mano, fuera de la tabla.
Para muchas tareas pequeñas, un cuchillo grande es incómodo y poco preciso. Un pelador da control y agilidad en lo fino, así que es un buen complemento aunque ya tengas un chef o un santoku.
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
Lo que estropea el filo es el roce con otros metales. Un taco, una barra magnética o la propia funda del cuchillo evitan que las hojas se toquen entre sí. Sueltos en el cajón, se mellan unos con otros y encima es la forma más fácil de cortarse buscando algo.
