Santoku de 18 cm de HOSHANHO en acero inoxidable, súper afilado de fábrica y con mango ergonómico. El inoxidable lo hace fácil de mantener, sin el cuidado que exige el acero al carbono, ideal para una cocina doméstica de uso diario.
Con más de 1.500 valoraciones y una media muy alta, es de los santoku baratos más fiables de Amazon. Para quien quiere un cuchillo de uso general que corte bien y no dé trabajo de mantenimiento, por menos de 40 €, es una compra segura.
Si quieres comparar este modelo con el resto del catálogo, lo tienes ordenado por gamas en nuestra guía completa de cuchillos HOSHANHO. Y si buscas más opciones del mismo tipo, abajo te dejamos otros santoku de la marca.
El santoku es el cuchillo japonés de uso general: pica, filetea y trocea. Frente al cuchillo de chef occidental tiene la hoja más ancha y plana y la punta más caída, así que trabaja con un corte más vertical, de arriba abajo, en lugar del balanceo del chef.
No. El santoku tiene un filo fino pensado para verdura, carne deshuesada y pescado. Los huesos y los congelados pueden mellar o astillar el filo; para eso hace falta un cuchillo pesado tipo deba o un cuchillo de carnicero.
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Increíble la calidad por ese precio, de los mejores cuchillos de cocina que he tenido. Cuidado con los dedos, corta muchísimo. Muy ergonómico y con un peso correcto; la forma del cuchillo hace que acabes cortando casi como un profesional, está bien equilibrado. Como santoku va de maravilla para picar verdura, rebanar y trocear en el día a día, y la hoja ancha ayuda a recoger lo cortado de la tabla.
Jesús
Muy buen cuchillo, llevo tres meses con él y todavía no se ha desafilado. Se siente muy bien en la mano y es bastante ligero, cómodo para el uso diario en la cocina. Como santoku resulta de lo más polivalente, igual de práctico picando cebolla que rebanando carne o laminando verdura, y la hoja baja limpia sobre la tabla. Una compra muy acertada para tener un todoterreno fiable a mano.
Ibtissam
Corta de solo mirarlo, simplemente espectacular. Presentación de diez, corte fino y extremadamente afilado, y en persona se ve aún más bonito de lo que parece en las fotos. Como santoku cumple a la perfección en el trabajo de cada día, lo mismo picando que rebanando o troceando, con esa hoja ancha tan cómoda. Se nota la calidad en cuanto lo coges y da gusto cocinar con él.
Pere Rosselló
