Juego completo de 5 cuchillos HOSHANHO más su soporte magnético de doble cara en madera de acacia: chef de 20 cm, cuchillo de pan dentado de 20 cm, santoku de 18 cm, multiusos de 15 cm y pelador de 10 cm. Todos en acero inoxidable de alto carbono 10Cr15CoMoV, con 60 HRC de dureza y filo rectificado a mano a 15°.
Es el juego más completo de la selección: cubre toda la cocina y resuelve dónde guardar los cuchillos con la barra magnética, que los mantiene a la vista, ventilados y al alcance. El precio es el más alto de la sección, pero por cinco cuchillos de buen acero más el soporte sale a una cifra muy razonable por pieza. La opción para equipar una cocina entera de una sola compra.
Este juego incluye: Chef 20 + Pan 20 + Santoku 18 + Multiusos 15 + Pelador 10 cm + soporte magnético · 10Cr15CoMoV · 60 HRC. El mango es de Ergonómico · soporte de madera de acacia. Comprar el set sale más a cuenta que adquirir cada cuchillo por separado y cubre las tareas básicas de la cocina de una sola compra.
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.
