Conjunto clásico de trinchado de mesa de HOSHANHO: cuchillo de 20 cm con valles granton y tenedor de carne de 18, en acero inoxidable japonés de alto carbono a 60 HRC. El tenedor sujeta la pieza mientras el cuchillo lonchea, que es la forma segura y limpia de trinchar un asado o un ave en la mesa.
Es el set de toda la vida para trinchar delante de los comensales, con acabado y mango a juego que le dan presencia. Los valles granton del cuchillo evitan que la loncha se pegue. Para quien recibe en casa y quiere trinchar el asado de domingo o el pavo con buena pinta, cumple y queda bien en la mesa.
El tenedor de dos púas clava y sujeta la pieza para que no se mueva mientras cortas, lo que hace el trinchado más seguro y las lonchas más regulares. Es el gesto de trinchar el asado delante de los invitados, y este conjunto lo resuelve con buena presencia.
Para sujetar la pieza mientras la loncheas. El tenedor de dos púas clava y estabiliza el asado o el ave para que no se mueva, lo que hace el corte más seguro y las lonchas más regulares. Es la forma clásica de trinchar en la mesa.
Para servir. Es el conjunto de toda la vida para trinchar el asado o el pavo delante de los comensales, con buena presencia. Para preparar carne en la cocina hay piezas más específicas; este luce en la mesa.
Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.
