
El Klarstein de 7 piezas equipa la cocina entera de una sola compra: un fileteador de 21 cm para pescado y carne, el chef de 20,5 cm para el trabajo grande, un cuchillo de pan del mismo largo, un santoku de 11 cm de uso general, un chef pequeño, un multiusos y una puntilla para lo fino. Las hojas son de acero inoxidable con alto contenido en carbono, que aguanta bien el filo y resiste la humedad del día a día. El bloque de madera natural mantiene cada cuchillo en su sitio y a mano, así que no acabas hurgando en un cajón.
Por encima de las tres mil valoraciones con una media de 4,5, es de los sets con bloque más asentados entre los cuchillos japoneses baratos de Amazon. Es un juego de diseño japonés, inoxidable y cómodo, con su santoku incluido, pensado para quien quiere montar la cocina de golpe sin gastar de más. Si buscas una pieza japonesa de verdad para una tarea concreta, te conviene más un cuchillo suelto. Para cubrir toda la cocina con una compra y un bloque que luzca, cumple de sobra.
Este juego incluye: 7 cuchillos: fileteador 21 cm, chef 20,5 cm, pan 20,5 cm, santoku 11 cm, chef pequeño 12,5 cm, multiusos 13 cm y puntilla 8,5 cm · acero inoxidable alto en carbono · bloque de madera natural. El mango es de sintético negro ergonómico con virola de acero. Comprar el set sale más a cuenta que adquirir cada cuchillo por separado y cubre las tareas básicas de la cocina de una sola compra.
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.