El petty es el cuchillo pequeño multiusos de la cocina japonesa: hoja de 14 cm para pelar, trabajar fruta y verdura pequeña, y todas las tareas de precisión donde un cuchillo grande estorba. Este MITSUMOTO SAKARI está forjado a mano en acero de alto carbono y viene con mango de palo de rosa y caja de regalo.
Es un petty cuidado para su precio, con buena valoración media. Complementa a un cuchillo de chef o santoku: la pareja grande + petty cubre la mayoría del trabajo de una cocina doméstica sin necesidad de más cuchillos.
Si quieres comparar este modelo con el resto del catálogo, lo tienes ordenado por gamas en nuestra guía completa de cuchillos MITSUMOTO SAKARI. Y si buscas más opciones del mismo tipo, abajo te dejamos otros petty de la marca.
El petty es el cuchillo pequeño multiusos de la cocina japonesa, entre el pelador y el santoku. Va bien para pelar, tornear, cortar fruta y verdura pequeña y todas las tareas de precisión donde un cuchillo grande estorba.
No, lo complementa. La pareja de un cuchillo grande (chef o santoku) más un petty cubre la mayoría del trabajo de una cocina doméstica: el grande para el volumen, el petty para lo fino.
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
El mejor cuchillo que he probado. La hoja, el mango y la presentación son muy buenas, y viene en una caja de madera totalmente protegido, con un paño para limpiarlo y aceite. El diseño es muy bonito y el mango muy cómodo, fácil de limpiar y de guardar, con un corte perfecto para las tareas finas. Junto con la piedra 1000/3000 de la misma marca es una compra redonda, así que lo recomiendo totalmente a quien busque un petty de calidad.
José
Da gusto cortar con este cuchillo, sin ningún esfuerzo, deslizándose limpio por el alimento. El petty es justo el tamaño que buscaba para el trabajo de precisión que un chef grande no resuelve bien. Buena presentación y un acabado cuidado que se nota nada más cogerlo. Se maneja con comodidad y mantiene el filo en el uso del día a día. Lo recomiendo a cualquiera que quiera una hoja pequeña y precisa para la cocina.
Luis
Cuchillo con buen filo y mango de madera que, al ser hexagonal, puede dar la impresión de ser incómodo, pero no lo es en absoluto: se sujeta firme y cómodo. La hoja corta con precisión y va perfecta para las tareas finas del día a día. El estuche en el que viene es una maravilla y lo protege muy bien, así que también sirve como regalo. Por lo que cuesta, es un petty muy recomendable.
Raúl
