Juego completo de la gama de diario de Mitsumoto Sakari: santoku, nakiri, cuchillo de hueso, pelador, tijeras desmontables y un bloque de madera con afilador. Todos con acero de aleación recubierto de titanio negro y mango de nogal.
Es la forma de montar la cocina entera de la gama de diario de una sola compra, con el acabado negro a juego y su bloque para tenerlos a mano. Buena opción de regalo o para equipar una cocina sin ir pieza a pieza.
Con santoku, nakiri, deshuesador y pelador cubres preparación general, verdura, deshuesado y trabajo fino; las tijeras y el bloque con afilador rematan. Sale más a cuenta que comprar las piezas sueltas y queda vistoso en la encimera.
Sí, es un afilador de paso integrado para reavivar el filo en el día a día. Para un afilado a fondo cada cierto tiempo conviene una piedra, pero para mantenimiento rápido el del bloque cumple.
Sí, son tijeras desmontables: las dos hojas se separan girándolas, lo que permite limpiarlas bien por dentro. Van también recubiertas de titanio negro, a juego con el resto.
Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.
