Jamonero de hoja flexible de 30 cm en acero inoxidable 5Cr15Mov a 56 HRC, con alvéolos en panal que reducen la resistencia al cortar lonchas finas. Espesor de 2,4 mm y mango de madera equilibrado con la hoja.
Cuchillo dedicado a jamón y piezas grandes de carne a precio muy bajo. La hoja flexible y alveolada hace su trabajo en lonchas finas; cumple de sobra para uso doméstico y picnic.
Si prefieres verlo junto al resto de la gama antes de decidir, tienes la marca al completo en opiniones y catálogo de cuchillos MOSFiATA, y aquí abajo otros cuchillos de carne de la marca.
Y si la duda es entre fabricantes más que entre modelos, comparamos MOSFiATA con el resto en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
Sobre todo el tiempo que aguanta el filo. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta igual de bien el primer día; lo que cambia es cada cuánto hay que volver a la piedra, además del acabado de la hoja y del mango. Para cocinar en casa, con un afilado de vez en cuando, la diferencia práctica es pequeña.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Espectacular, corta de maravilla. La hoja larga de 30 cm es justo lo que pide un jamonero, porque saca lonchas finas de una sola pasada sin serruchar. Súper afilado de salida, hay que tener cuidado al usarlo porque corta de verdad. Viene en un estuche muy bien presentado y se nota la calidad de la marca. Para lonchear con soltura en casa, una compra que recomiendo sin dudar.
Rocío
Por fin un cuchillo de verdad que corta en mi cocina, encantado, y cuidado con los dedos. La hoja larga y estrecha del jamonero es ideal para lonchear fino, deslizándose sin esfuerzo por la pieza. Súper afilado nada más sacarlo, así que conviene respetarlo. Bien equilibrado y cómodo de manejar, da gusto usarlo. Para quien lonchea jamón o fiambres en casa, cumple a la perfección.
Pablo
Súper cuchillo, lo uso casi a diario y noto la diferencia de tener una herramienta de calidad: corta limpio y reduce a la mitad el tiempo de preparación. Es grande, así que hay que ir con cuidado, pero la hoja larga es justo lo que necesita un jamonero para sacar lonchas finas de una pasada. Buen agarre en el mango y muy afilado de fábrica. No decepciona, una gran compra.
Silvia
