Cuchillo Jamonero 30 cm (MOSFiATA)
Precio en Amazon.es · sujeto a cambios
Ver en Amazon →TipoCuchillo de carne
Hoja30 cm · acero inox 5Cr15Mov 56 HRC
MangoMadera remachado
MarcaMOSFiATA
Jamonero de hoja flexible de 30 cm en acero inoxidable 5Cr15Mov a 56 HRC, con alvéolos en panal que reducen la resistencia al cortar lonchas finas. Espesor de 2,4 mm y mango de madera equilibrado con la hoja.
Cuchillo dedicado a jamón y piezas grandes de carne a precio muy bajo. La hoja flexible y alveolada saca lonchas finas; va sobrado para uso doméstico y picnic.
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Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
Depende de la pieza, y conviene mirarlo. En un damasco laminado el dibujo nace de las capas de acero forjadas juntas y continúa por el canto de la hoja. Cuando el patrón va grabado, es un acabado decorativo sobre acero de una sola pieza. En cada ficha decimos cuál de los dos es.
