
La versión martillada del juego de PAUDIN cambia el reparto de piezas y el acabado de la hoja. Trae cuchillo de cocinero de 20 cm, panero de 20, cuchillo de carne de 19, multiusos de 13,5 y uno de verduras de 9, más unas tijeras de cocina y el bloque de madera clara inclinado donde se guardan. El acero es inoxidable 5Cr15MoV y las cachas de ABS van remachadas. Las medidas salen de la lámina del propio fabricante, con hoja y mango cotados pieza a pieza.
El martillado de la hoja tiene una función además del aspecto, porque los huecos rompen el contacto entre el acero y el alimento y la rodaja se despega antes de quedarse pegada. Con patata, calabacín o embutido se nota enseguida. El cuchillo de carne de 19 cm y las tijeras son lo que separa este juego del otro bloque de la marca, así que cubre mesa y despiece además del corte de cocina. El bloque va inclinado y ocupa poco más de un palmo de encimera, con las ranuras vistas desde arriba.
Los modelos de PAUDIN que tenemos analizados, ordenados por gamas para comparar uno a uno, están en nuestras opiniones y catálogo de cuchillos PAUDIN.
Para ver cómo se sitúa PAUDIN frente a las demás, lo desglosamos en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.
Cómo evaluamos los cuchillos baratos →
Este juego incluye: cinco cuchillos de 9 a 20 cm con acabado martillado y tijeras de cocina · acero inoxidable 5Cr15MoV. El mango es de ABS ergonómico con remache de acero. Comprar el set sale más a cuenta que adquirir cada cuchillo por separado y cubre las tareas básicas de la cocina de una sola compra.
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
Lo que estropea el filo es el roce con otros metales. Un taco, una barra magnética o la propia funda del cuchillo evitan que las hojas se toquen entre sí. Sueltos en el cajón, se mellan unos con otros y encima es la forma más fácil de cortarse buscando algo.



