Juego de 5 cuchillos PAUDIN en acero inoxidable de alto carbono 5Cr15MoV, con dureza de 58-60 HRC y hojas finas pulidas a mano. Incluye chef de 20 cm, cuchillo de pan de 20 cm, santoku de 17 cm, universal de 13 cm y cuchillo de frutas de 9 cm, presentados en caja de regalo negra.
PAUDIN es una de las marcas mejor valoradas de la gama económica, y su set de 5 cubre prácticamente cualquier tarea de cocina. El inoxidable de buena dureza aguanta el filo sin el mantenimiento del acero al carbono. Para quien quiere un juego completo, vistoso y de marca con buena reputación, sin entrar en gama alta.
Este juego incluye: Chef 20 + Pan 20 + Santoku 17 + Universal 13 + Frutas 9 cm · 5Cr15MoV · 58-60 HRC. El mango es de Madera ergonómico. Comprar el set sale más a cuenta que adquirir cada cuchillo por separado y cubre las tareas básicas de la cocina de una sola compra.
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.
