Es el trío esencial de la serie OKINAWA, la gama premium de SANMEIHO, con las tres piezas que cubren la mayor parte de la cocina: el chef de 20 cm carga con lo grueso, el multiusos de 15 cm resuelve las tareas intermedias y el pelador de 9,5 cm se reserva la fruta y los trabajos de precisión. Frente al pack de 3 de acero en polvo de la marca, este sube un peldaño en materiales y en presentación, y llega en caja de regalo, un formato que varias reseñas señalan como ideal para acertar con quien pasa horas en la cocina. El corte es lo que más convence: limpio y preciso, respeta el alimento sin aplastarlo, lo mismo laminando verdura fina que abriendo una pieza de carne.
La diferencia de fondo con la gama de acero en polvo está en la construcción de la hoja. Las tres hojas están construidas con cinco láminas de acero prensadas alrededor de un núcleo japonés 10Cr15MoV a 62 HRC; es un laminado real, en el que las capas externas protegen al corazón duro frente a golpes y oxidación. El acabado es mate y se limpia con facilidad, sin marcar huellas ni arañazos con el uso. Cada pieza se afila a mano a 12° por cara, y salen tan cortantes de origen que conviene pelar fruta con cuidado los primeros días. El mango de pakka, antideslizante y bien equilibrado, se sujeta con firmeza aunque las manos estén algo húmedas. Como llevan mango de madera, lo suyo es lavarlos a mano y no dejarlos húmedos, y el juego se conservará impecable mucho tiempo.
Para situar este modelo dentro de la marca, tienes el resto ordenado por gamas en opiniones y catálogo de cuchillos SANMEIHO.
Comparar fabricantes es otra conversación, y la tenemos en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir, con SANMEIHO frente a las demás.
Este juego incluye: 3 piezas (chef 20 cm, multiusos 15 cm, pelador 9,5 cm) · acero laminado 5 capas 10Cr15MoV, 62 HRC · acabado mate · filo a 12°. El mango es de Madera de pakka, ergonómico antideslizante. Comprar el set sale más a cuenta que adquirir cada cuchillo por separado y cubre las tareas básicas de la cocina de una sola compra.
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
En el acero y en cuánto dura el filo, no en si corta o no. Los cuchillos de gama de entrada salen afilados de fábrica y cortan bien desde el primer uso; con el tiempo piden piedra más a menudo y sus acabados son menos finos. Para uso doméstico, esa es toda la distancia.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Lo primero que me llamó la atención fue el diseño, elegantísimo; el primer día abrí el armario varias veces solo para mirarlos. El grande pesa un poco, pero no es problema, y cuando cortas la hoja es muy afilada. Uso el grande sobre todo para carne y el pequeño para fruta, hay que tener cuidado de no pelar manzanas delante de la tele porque corta muchísimo. De momento todo perfecto; si mantiene el filo, pienso comprar otro para mi cuñado, que le gusta cocinar. El set viene en una caja ideal para regalar.
EMRE
Muy satisfecho. Los cuchillos se presentan muy bien, con un acabado bonito, el mango es estable y seguro y el filo es perfecto: cortan y deslizan de maravilla. Me arrepiento de no haber comprado directamente un set más completo, porque por el precio son unos cuchillos estupendos. Totalmente recomendados, y el envío fue rápido y preciso.
Marco
Compré este trío para renovar mis utensilios y ha sido un flechazo. El acero inoxidable ofrece un filo excepcional que se desliza por los alimentos sin resistencia, y el mango de pakka se agarra muy cómodo y equilibrado, sin resbalar. El chef es ideal para las piezas grandes, el universal para el día a día y el pelador tiene una precisión quirúrgica. Lo mejor es la limpieza del corte, que respeta el alimento sin aplastarlo, lo mismo picando verdura fina que cortando carne.
Yayou
