Cuando quieres montar la cocina entera de golpe y dejarla resuelta, este es el set que lo hace: 16 piezas con bloque de madera que incluyen chef, panero, trinchante, santoku, fileteador, utilitario, pelador, seis cuchillos de carne, una chaira de acero para el mantenimiento del filo y unas tijeras de cocina. No falta prácticamente nada, y el taco de madera lo tiene todo a la vista y a mano en la encimera en vez de amontonado en un cajón. Es el clásico juego para equipar una cocina de cero, para una boda o para regalar en grande, tal como apuntan varias opiniones que lo compraron con esa idea.
Conviene aclarar que este juego juega en una liga distinta a los cuchillos sueltos de la marca. Aquí el acero no es el acero en polvo de los modelos individuales, sino acero inoxidable de alto contenido en carbono, más orientado a resistencia y bajo mantenimiento que a dureza extrema, con el filo rematado a 15° por lado, un ángulo algo más abierto y robusto que aguanta bien el trote de un uso doméstico diario. El patrón de la hoja vuelve a ser un grabado a láser que imita el damasco sin serlo, cosa que el fabricante deja clara. Donde sí se nota el cuidado es en la construcción: mango de pakka con el diseño clásico de triple remache y espiga completa recorriendo todo el mango, lo que da solidez y buen reparto de peso. Como en cualquier cuchillo de mango de madera, lavado a mano y secado inmediato para que dure.
Este modelo convive con el resto de la gama en opiniones y catálogo de cuchillos SANMEIHO, con el acero y el acabado de cada serie.
Para elegir entre fabricantes, comparamos SANMEIHO con el resto de casas del catálogo en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.
Este juego incluye: 16 piezas · acero inoxidable de alto carbono · grabado láser (NO damasco) · filo a 15° · full tang, triple remache. El mango es de Madera de pakka, triple remache, full tang. Comprar el set sale más a cuenta que adquirir cada cuchillo por separado y cubre las tareas básicas de la cocina de una sola compra.
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
Si se cocina en casa, sí. Por debajo de cierto precio no se compra un mal corte, se compra un acero que pierde el filo antes y unos acabados más sencillos. Recién afilado, un cuchillo de gama de entrada resuelve el trabajo diario sin quedarse corto.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Cortan fenomenal, muy contento con el juego. Se nota que vienen bien afilados de fábrica y el conjunto da el pego tanto por calidad como por presentación. Una compra acertada para tener toda la cocina resuelta de una vez.
Francisco Espinosa
Muy afilados y de buena calidad. El conjunto está muy bien presentado y hace un gran regalo, porque lo tiene todo y entra por los ojos. Cómodos de manejar y con buen acabado.
Anna AT
Excelente, lo recomiendo. Corta las carnes con mucha facilidad, justo lo que siempre quise, y lo mejor es que no se le quita el filo con el uso. Muy satisfecha con la compra.
Cecy
