El carnicero de la serie Classic es una hoja ancha de 18 cm pensada para tajar piezas grandes, separar cuartos y trabajar carne con hueso blando sobre la tabla. Su acero inoxidable alemán y el mango de pakkawood lo colocan en la gama de entrada, con peso suficiente para que el propio cuchillo haga el trabajo al bajar.
Es una de las hojas con más recorrido del catálogo Classic. El acero alemán es fácil de afilar y recupera filo en la piedra sin complicaciones, lo que cuenta en una hoja que corta a diario. Sécalo tras cada uso y guárdalo protegido, porque su filo de 17 grados por lado sufre al golpear contra hueso duro.
Este modelo convive con el resto de la gama en opiniones y catálogo de cuchillos SHAN ZU, donde están ordenados por precio y acabado. Abajo te dejamos otros cuchillos de carne de la marca.
SHAN ZU no es la única opción en esta gama, y las ponemos una al lado de otra en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.
La serie Classic es la gama de entrada de SHAN ZU: acero inoxidable alemán (1.4116 / 5Cr15MoV), fácil de afilar y mantener, con mango de pakkawood. Cumple de sobra para el día a día sin gastar de más.
La serie Classic es la gama de entrada de SHAN ZU: acero inoxidable alemán (1.4116 / 5Cr15MoV), fácil de afilar y mantener, con mango de pakkawood. Cumple de sobra para el día a día sin gastar de más. SHAN ZU tiene varias series (de la Classic de entrada al damasco SG2 White Tiger); elige según el acero y el acabado que busques.
Sí, está pensado para la cocina del día a día. Como todo cuchillo japonés, dura más si lo lavas y secas a mano (nunca lavavajillas) y lo usas sobre tabla de madera o plástico.
Si se cocina en casa, sí. Por debajo de cierto precio no se compra un mal corte, se compra un acero que pierde el filo antes y unos acabados más sencillos. Recién afilado, un cuchillo de gama de entrada resuelve el trabajo diario sin quedarse corto.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Después de mirar un montón de modelos me decidí por este y estoy satisfecha. Con un buen precio, es de tanta calidad como otros mucho más caros, y trae buen filo. Es un cuchillo de carnicero con peso, ideal para trocear con decisión, y se maneja con seguridad gracias al buen agarre. Para el trabajo de carne en casa cumple de sobra y da mucho más de lo que cuesta.
María de los Ángeles
El cuchillo es pesado, y para una hachuela de carnicero eso es justo lo que se busca, porque el propio peso hace el trabajo al trocear. Está muy afilado, es muy ergonómico y se coge que da gusto. Para cortar y separar piezas de carne con facilidad va de maravilla, dejando el corte limpio. Una herramienta sólida y bien rematada que recomiendo para quien trabaja carne a menudo.
JJ
Bien hecho, muy afilado y con muy buen agarre. Es un cuchillo de carnicero robusto, con una hoja gruesa que pesa lo suyo y permite cortar y trocear carne, e incluso hueso, con facilidad. Se maneja con seguridad y deja el corte limpio sin tener que forzar. Para el despiece y el trabajo de carne en casa cumple a la perfección, y la calidad del metal se nota en cuanto lo usas.
Litao Jiang
