Pocas herramientas de cocina rinden en tantos frentes como el cuchillo de chef. Un mismo filo lamina, pica, trocea y rebana a lo largo de una receta entera sin que tengas que soltarlo. Esa capacidad de encadenar tareas distintas con una sola hoja es lo que lo mantiene como pieza central de cualquier cocina que se precie.
La serie White Tiger es la gama tope de SHAN ZU: núcleo de acero en polvo japonés SG2 en damasco de 91 capas a 64 HRC, con mango de arce. Filo de máxima retención para el cocinero exigente.
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La serie White Tiger es la gama tope de SHAN ZU: núcleo de acero en polvo japonés SG2 en damasco de 91 capas a 64 HRC, con mango de arce. Filo de máxima retención para el cocinero exigente.
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La serie White Tiger es la gama tope de SHAN ZU: núcleo de acero en polvo japonés SG2 en damasco de 91 capas a 64 HRC, con mango de arce. Filo de máxima retención para el cocinero exigente. SHAN ZU tiene varias series (de la Classic de entrada al damasco SG2 White Tiger); elige según el acero y el acabado que busques.
Sí, está pensado para la cocina del día a día. Como todo cuchillo japonés, dura más si lo lavas y secas a mano (nunca lavavajillas) y lo usas sobre tabla de madera o plástico.
Inoxidable no quiere decir inmune. El cromo forma una capa que protege la hoja, pero con humedad prolongada, sal o restos ácidos pueden salir puntos de óxido superficial. Secar el cuchillo después de lavarlo lo evita, y si aparece alguna mota se va frotando suave.
