Chaira de Afilar 20 cm, Acero, Mango Pakka con Anillo Protector (SHAN ZU)
Precio en Amazon.es · sujeto a cambios
Ver en Amazon →TipoAfilador
Fabricado enChina · Yangjiang
Mangopakkawood
MarcaSHAN ZU
Conviene entender qué hace y qué no hace una chaira. No arranca metal ni crea filo nuevo, ese es el trabajo de la piedra de agua. Lo suyo es realinear el borde microscópico del corte, que se tuerce con cada tarea, para que el cuchillo siga entrando limpio. Unos pases habituales espacian mucho los afilados serios.
La serie Classic es la gama de entrada de SHAN ZU: acero inoxidable alemán (1.4116 / 5Cr15MoV), fácil de afilar y mantener, con mango de pakkawood. Se afila rápido cuando pierde mordiente, que es justo lo que necesitas a diario.
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Comparar fabricantes es otra conversación, y la tenemos en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir, con SHAN ZU frente a las demás.
La serie Classic es la gama de entrada de SHAN ZU: acero inoxidable alemán (1.4116 / 5Cr15MoV), fácil de afilar y mantener, con mango de pakkawood. Se afila rápido cuando pierde mordiente, que es justo lo que necesitas a diario.
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La serie Classic es la gama de entrada de SHAN ZU: acero inoxidable alemán (1.4116 / 5Cr15MoV), fácil de afilar y mantener, con mango de pakkawood. Se afila rápido cuando pierde mordiente, que es justo lo que necesitas a diario. SHAN ZU tiene varias series (de la Classic de entrada al damasco SG2 White Tiger); elige según el acero y el acabado que busques.
Sí, está pensado para la cocina del día a día. Como todo cuchillo japonés, dura más si lo lavas y secas a mano (nunca lavavajillas) y lo usas sobre tabla de madera o plástico.
Es madera laminada con resina a presión. Queda con la veta a la vista, pero no absorbe agua ni olores y no se hincha con la humedad, que es el punto débil de la madera sin tratar en una cocina. Se limpia con un paño húmedo.
