Con tres cuchillos bien elegidos se cubre casi toda la cocina doméstica, y de eso va este trío. El chef para el trabajo grande, un mediano para las tareas de diario y el pelador para la precisión: entre los tres se reparten el noventa por ciento de lo que se corta en casa. Un equipo compacto y sin piezas de relleno.
La serie VENUS es la más vistosa: damasco forjado con capas de cobre que forman un patrón dorado único, núcleo 10Cr15MoV y mango de madera de arce coloreada. Una pieza de exposición además de un buen cuchillo.
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La serie VENUS es la más vistosa: damasco forjado con capas de cobre que forman un patrón dorado único, núcleo 10Cr15MoV y mango de madera de arce coloreada. Una pieza de exposición además de un buen cuchillo.
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La serie VENUS es la más vistosa: damasco forjado con capas de cobre que forman un patrón dorado único, núcleo 10Cr15MoV y mango de madera de arce coloreada. Una pieza de exposición además de un buen cuchillo. SHAN ZU tiene varias series (de la Classic de entrada al damasco SG2 White Tiger); elige según el acero y el acabado que busques.
Sí, está pensado para la cocina del día a día. Como todo cuchillo japonés, dura más si lo lavas y secas a mano (nunca lavavajillas) y lo usas sobre tabla de madera o plástico.
El filo liso corta por presión y deja una superficie limpia, así que es el que sirve para la mayoría del trabajo de tabla. El dentado corta por arrastre: sus dientes agarran la corteza o la piel y entran sin resbalar, que es lo que hace falta con el pan o el tomate muy maduro. Un dentado no se repasa en piedra como uno liso.
