Este cuchillo de hoja estrecha y flexible está hecho para separar la carne del hueso. Deshuesa un muslo de pollo, saca los lomos de un pescado pegados a la espina y limpia una pieza con muy poco desperdicio. La flexibilidad de la hoja le permite seguir la anatomía del alimento donde un filo rígido se pasaría de largo.
La serie Classic es la gama de entrada de SHAN ZU: acero inoxidable alemán (1.4116 / 5Cr15MoV), fácil de afilar y mantener, con mango de pakkawood. Cumple de sobra para el día a día sin gastar de más.
Este modelo convive con el resto de la gama en opiniones y catálogo de cuchillos SHAN ZU, donde están ordenados por precio y acabado. Abajo te dejamos otros deshuesadores de la marca.
SHAN ZU no es la única opción en esta gama, y las ponemos una al lado de otra en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.
La serie Classic es la gama de entrada de SHAN ZU: acero inoxidable alemán (1.4116 / 5Cr15MoV), fácil de afilar y mantener, con mango de pakkawood. Cumple de sobra para el día a día sin gastar de más.
La serie Classic es la gama de entrada de SHAN ZU: acero inoxidable alemán (1.4116 / 5Cr15MoV), fácil de afilar y mantener, con mango de pakkawood. Cumple de sobra para el día a día sin gastar de más. SHAN ZU tiene varias series (de la Classic de entrada al damasco SG2 White Tiger); elige según el acero y el acabado que busques.
Sí, está pensado para la cocina del día a día. Como todo cuchillo japonés, dura más si lo lavas y secas a mano (nunca lavavajillas) y lo usas sobre tabla de madera o plástico.
Si se cocina en casa, sí. Por debajo de cierto precio no se compra un mal corte, se compra un acero que pierde el filo antes y unos acabados más sencillos. Recién afilado, un cuchillo de gama de entrada resuelve el trabajo diario sin quedarse corto.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Una herramienta de precisión, robusta y que corta muchísimo. Es perfecta para sacar lomos de pescados grandes, deslizándose entre la carne y la espina sin esfuerzo. La hoja viene muy afilada de fábrica y el acero mantiene bien el filo. Para deshuesar y filetear con limpieza es exactamente lo que necesitaba. Buena calidad y muy recomendable. Para el uso doméstico diario cumple de sobra y se ha ganado un sitio fijo en la cocina.
Antonio González
Excelente cuchillo fileteador y deshuesador, muy afilado y ergonómico. La hoja tiene la flexibilidad justa para deslizarse entre la carne y los huesos, ofreciendo filetes impecables de salmón o de pescados de carne fina. El protege-dedos aporta seguridad y el mango asegura un agarre firme incluso con humedad. Llega en un estuche elegante, perfecto como regalo. Se nota el cuidado en el acabado y eso da confianza a la hora de usarlo cada día.
Franck
Filo increíble y aspecto inmejorable en este fileteador. Trabaja el pescado con una precisión notable, separando la carne del hueso sin desgarrar la pieza. No es tan flexible como otros cuchillos del mismo tipo, lo que le da firmeza al sacar lomos grandes. Para quien deshuesa y filetea con frecuencia, es una herramienta muy fiable y bien acabada. Tras un tiempo de uso mantengo la misma impresión, así que no dudaría en volver a comprarlo.
Raúl
