El multiusos, o petty, es el cuchillo intermedio entre el pelador y el santoku. Cubre esa franja incómoda de tareas: fruta que no cabe en la mano, verdura mediana, hierbas, un filete de pescado pequeño. Cuando la hoja grande resulta aparatosa y la de pelar se queda corta, este resuelve el hueco.
La serie Classic es la gama de entrada de SHAN ZU: acero inoxidable alemán (1.4116 / 5Cr15MoV), fácil de afilar y mantener, con mango de pakkawood. Cumple de sobra para el día a día sin gastar de más.
Si prefieres verlo junto al resto de la gama antes de decidir, tienes la marca al completo en opiniones y catálogo de cuchillos SHAN ZU, y aquí abajo otros pettys de la marca.
Y si la duda es entre fabricantes más que entre modelos, comparamos SHAN ZU con el resto en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.
La serie Classic es la gama de entrada de SHAN ZU: acero inoxidable alemán (1.4116 / 5Cr15MoV), fácil de afilar y mantener, con mango de pakkawood. Cumple de sobra para el día a día sin gastar de más.
La serie Classic es la gama de entrada de SHAN ZU: acero inoxidable alemán (1.4116 / 5Cr15MoV), fácil de afilar y mantener, con mango de pakkawood. Cumple de sobra para el día a día sin gastar de más. SHAN ZU tiene varias series (de la Classic de entrada al damasco SG2 White Tiger); elige según el acero y el acabado que busques.
Sí, está pensado para la cocina del día a día. Como todo cuchillo japonés, dura más si lo lavas y secas a mano (nunca lavavajillas) y lo usas sobre tabla de madera o plástico.
Sobre todo el tiempo que aguanta el filo. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta igual de bien el primer día; lo que cambia es cada cuánto hay que volver a la piedra, además del acabado de la hoja y del mango. Para cocinar en casa, con un afilado de vez en cuando, la diferencia práctica es pequeña.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Cuchillo de muy buena calidad a un precio asequible. El acero es bueno y el afilado de fábrica viene muy logrado, manteniendo el filo durante mucho tiempo. El diseño ergonómico lo hace cómodo de sostener, ideal para cortar, picar y rebanar con precisión. Como cuchillo multiusos resuelve las tareas finas del día a día con soltura y resulta muy manejable.
José Miguel
Lo compré para filetear y se ha convertido en el mejor cuchillo de nuestra cocina. Tiene un corte perfecto y resulta muy cómodo para todo tipo de alimentos, desde una pieza de carne hasta una verdura delicada. La hoja es fina en el punto justo, no se flexiona pero corta sin esfuerzo. Una herramienta polivalente que se queda corta de pegas.
Xavi
Cuchillo de cocina muy versátil y bien afilado, con una buena tenencia en la mano. La hoja es delgada y precisa, perfecta para tareas finas como pelar, despuntar o trocear piezas pequeñas. Pese a los lavados sigue como el primer día y el mango no pierde su aspecto. Excelente relación calidad-precio para un multiusos de uso diario. Por calidad, acabado y rendimiento me parece una compra muy acertada que recomiendo con tranquilidad.
Sergio
