La gracia del petty está en la agilidad. Mide alrededor de quince centímetros, lo justo para picar con recorrido pero manejar la punta con precisión de pelador. Esa hoja de tamaño medio lo mismo trocea un puñado de champiñones que lamina un tomate o limpia unas fresas, y todo en la tabla sin cambiar de cuchillo.
La serie Okinawa sube un peldaño: hoja laminada de 5 capas de acero 10Cr15MoV a 62 HRC con acabado mate antihuellas y mango de pakkawood. Mejor filo y mejor tacto que la gama de entrada, a precio contenido.
El catálogo completo de SHAN ZU, ordenado por gamas para comparar modelo a modelo, está en nuestras opiniones y catálogo de cuchillos SHAN ZU. Más abajo tienes otros pettys de la marca.
Para ver cómo se sitúa SHAN ZU frente a las demás, lo desglosamos en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.
La serie Okinawa sube un peldaño: hoja laminada de 5 capas de acero 10Cr15MoV a 62 HRC con acabado mate antihuellas y mango de pakkawood. Mejor filo y mejor tacto que la gama de entrada, a precio contenido.
La serie Okinawa sube un peldaño: hoja laminada de 5 capas de acero 10Cr15MoV a 62 HRC con acabado mate antihuellas y mango de pakkawood. Mejor filo y mejor tacto que la gama de entrada, a precio contenido. SHAN ZU tiene varias series (de la Classic de entrada al damasco SG2 White Tiger); elige según el acero y el acabado que busques.
Sí, está pensado para la cocina del día a día. Como todo cuchillo japonés, dura más si lo lavas y secas a mano (nunca lavavajillas) y lo usas sobre tabla de madera o plástico.
Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Un cuchillo afilado y bien hecho, requisito imprescindible para cualquier cocina. Es sólido y muy cortante, apto para muchísimas tareas finas del día a día. Como cuchillo multiusos resulta perfecto para pelar, despuntar y trocear piezas pequeñas con comodidad. El acabado es cuidado y el filo se mantiene bien. Una compra que recomiendo al cien por cien por su rendimiento.
Horst
Por su precio es bastante mejor de lo que uno espera. Es un multiusos versátil que corta cualquier alimento con facilidad, casi sin notar el contacto de la hoja. Resulta ligero pero muy preciso, ideal para tareas finas como pelar fruta o despuntar verduras. La presentación es discreta y cuidada, perfecta para regalar. Recomendación total, una herramienta muy útil en la cocina.
Volodymyr
Llega en un embalaje sobrio pero atractivo y descansa muy bien en la mano. El mango tiene un buen agarre y un lomo ancho donde apoyar el dedo al cortar productos algo más duros como zanahorias. La hoja está perfectamente afilada, sin rebabas, con un pulido uniforme. Como multiusos para tareas finas es una estupenda incorporación para la cocina. Lo recomiendo.
Sergio
