La silueta rectangular del nakiri no es un capricho estético. Esa altura de hoja crea distancia entre tus nudillos y la tabla, lo que da confianza para picar rápido, y de paso te ofrece una superficie ancha que hace de pala para recoger la verdura cortada y llevarla al bol de un solo movimiento.
La serie VENUS es la más vistosa: damasco forjado con capas de cobre que forman un patrón dorado único, núcleo 10Cr15MoV y mango de madera de arce coloreada. Una pieza de exposición además de un buen cuchillo.
El catálogo completo de SHAN ZU, ordenado por gamas para comparar modelo a modelo, está en nuestras opiniones y catálogo de cuchillos SHAN ZU. Más abajo tienes otros nakiris de la marca.
Para ver cómo se sitúa SHAN ZU frente a las demás, lo desglosamos en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.
La serie VENUS es la más vistosa: damasco forjado con capas de cobre que forman un patrón dorado único, núcleo 10Cr15MoV y mango de madera de arce coloreada. Una pieza de exposición además de un buen cuchillo.
La serie VENUS es la más vistosa: damasco forjado con capas de cobre que forman un patrón dorado único, núcleo 10Cr15MoV y mango de madera de arce coloreada. Una pieza de exposición además de un buen cuchillo. SHAN ZU tiene varias series (de la Classic de entrada al damasco SG2 White Tiger); elige según el acero y el acabado que busques.
Sí, está pensado para la cocina del día a día. Como todo cuchillo japonés, dura más si lo lavas y secas a mano (nunca lavavajillas) y lo usas sobre tabla de madera o plástico.
Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Tan afilado que es realmente fantástico, un cuchillo precioso para trabajar. Como nakiri brilla con la verdura: la hoja recta lamina y pica hortalizas con cortes limpios y precisos, sin desgarrar. Descansa muy bien en la mano y el acabado resulta muy elegante. Para quien prepara mucha verdura a diario es una herramienta estupenda. Quedé muy satisfecho con la compra.
Hijmen
Es muy bonito, tanto expuesto como en uso, afilado y eficaz al cortar. Como nakiri lamina verdura con limpieza gracias a su hoja recta y ancha, ideal para picar hortalizas a diario. El agarre es muy bueno y permite trabajar a gusto. Estoy satisfecho con la compra, una adquisición nada mala que combina belleza y rendimiento. Lo recomiendo a quien cocine verdura a menudo.
César
Llegó con rapidez, en muy buen embalaje, y descansa estupendamente en la mano para trabajar con él. Como nakiri es perfecto para la verdura: la hoja recta pica y lamina hortalizas con cortes limpios y se maneja con comodidad. El acabado es muy bonito y bien rematado. Un cuchillo de clase, muy agradable de usar a diario en la cocina. Lo recomiendo.
Bernd
