El pelador es la pieza de repostería y guarnición por excelencia. Su hoja pequeña se mueve con delicadeza para descorazonar manzanas, pelar peras al natural o dibujar cortes finos en fruta de emplatado. Es el cuchillo que da el toque de precisión cuando el resto del equipo se ha quedado grande para la tarea.
La serie White Tiger es la gama tope de SHAN ZU: núcleo de acero en polvo japonés SG2 en damasco de 91 capas a 64 HRC, lo más duro del catálogo, con mango de arce. Filo de máxima retención para el cocinero exigente.
Para situar este modelo dentro de la marca, el catálogo entero por gamas está en opiniones y catálogo de cuchillos SHAN ZU. Justo debajo verás otros peladores de la marca.
Comparar fabricantes es otra conversación, y la tenemos en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir, con SHAN ZU frente a las demás.
La serie White Tiger es la gama tope de SHAN ZU: núcleo de acero en polvo japonés SG2 en damasco de 91 capas a 64 HRC, lo más duro del catálogo, con mango de arce. Filo de máxima retención para el cocinero exigente.
La serie White Tiger es la gama tope de SHAN ZU: núcleo de acero en polvo japonés SG2 en damasco de 91 capas a 64 HRC, lo más duro del catálogo, con mango de arce. Filo de máxima retención para el cocinero exigente. SHAN ZU tiene varias series (de la Classic de entrada al damasco SG2 White Tiger); elige según el acero y el acabado que busques.
Sí, está pensado para la cocina del día a día. Como todo cuchillo japonés, dura más si lo lavas y secas a mano (nunca lavavajillas) y lo usas sobre tabla de madera o plástico.
En el acero y en cuánto dura el filo, no en si corta o no. Los cuchillos de gama de entrada salen afilados de fábrica y cortan bien desde el primer uso; con el tiempo piden piedra más a menudo y sus acabados son menos finos. Para uso doméstico, esa es toda la distancia.
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Análisis verificadoHamono Club
Un cuchillo genial, increíblemente afilado y de muy buen aspecto. Es una forma distinta de trabajar el pan y merece la pena. La hoja serrada atraviesa la corteza con facilidad y deja rebanadas limpias, finas o gruesas. El mango se sujeta con comodidad y el acabado damasquinado luce precioso. Para quien disfruta del buen pan, una herramienta que vale lo que cuesta.
Mario
Una herramienta de cocina excelente y una auténtica obra de arte. La hoja serrada ofrece un corte muy afilado y duradero, y su patrón revela el cuidado del acabado. Además de espléndido, el mango aporta un equilibrio ideal en la mano. Como cuchillo para pan rebana hogazas y cortezas duras con limpieza. Una inversión de calidad que bien merece la pena para quien se toma en serio su cocina.
Pablo
Este exquisito cuchillo de pan es un placer absoluto de usar y ya no me imagino la cocina sin él. Viene presentado en una caja magnífica y el mango es una obra de arte, cómodo y fácil de agarrar. Ni demasiado ligero ni demasiado pesado. Cortar pan con él es coser y cantar: rebana con limpieza y resulta un gusto. Un producto de gran calidad que rinde de maravilla.
Cristina
