La piedra de afilar recupera y pule el filo de los cuchillos. Un cuchillo bien afilado corta mejor y es más seguro que uno romo, y la piedra es la herramienta que de verdad deja el filo a punto.
Accesorio de cocina SHAN ZU.
El catálogo completo de SHAN ZU, ordenado por gamas para comparar modelo a modelo, está en nuestras opiniones y catálogo de cuchillos SHAN ZU. Más abajo tienes otras piedras de afilar de la marca.
Para ver cómo se sitúa SHAN ZU frente a las demás, lo desglosamos en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.
SHAN ZU tiene varias series (de la Classic de entrada al damasco SG2 White Tiger); elige según el acero y el acabado que busques.
Sí, está pensado para la cocina del día a día. Como todo cuchillo japonés, dura más si lo lavas y secas a mano (nunca lavavajillas) y lo usas sobre tabla de madera o plástico.
Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Muy buena piedra, perfecta para alguien que empieza a afilar como es mi caso. Trae todo lo necesario: la piedra doble cara de grano 1000 y 6000, base de bambú con soporte antideslizante y guía de ángulo, y solo se necesita agua. El grano 1000 recupera el filo y el 6000 lo pule, dejando los cuchillos casi como nuevos. Muy contento con el resultado, la recomiendo.
Anna
Una maravilla si eres principiante en el afilado. Llegó muy bien empaquetada y protegida, y a primera vista parece de calidad. Tras el remojo previo, afilé un cuchillo viejo para practicar y va muy bien. Es robusta, con su base antideslizante de bambú y un buen tamaño de piedra. Para mantener el filo de tus cuchillos en casa es una opción muy completa. La recomiendo.
Gabriela
La compré para empezar a afilar yo mismo los cuchillos de cocina y estoy muy contento con el resultado: han recuperado un corte temible. Conviene sumergirla unos minutos en agua antes de usarla y mantenerla mojada, nunca en seco. Doy unas pasadas por la cara más rugosa y luego por la fina para suavizar el filo. Muy buena para el precio que tiene, la recomiendo.
Raúl
