Santoku SHAN ZU 18 cm: acero alemán y precio

SHAN ZU Cuchillo Santoku 18 cm, Acero Inoxidable Alemán 1.4116 (5Cr15), Mango Pakka

★★★★★ 4,6 sobre 5 · 3.873 valoraciones

TipoSantoku

Hojainox alemán 1.4116 / 5Cr15 martensítico alto carbono

Aceroinox alemán 1.4116 / 5Cr15 martensítico alto carbono

Mangopakkawood

MarcaSHAN ZU

Qué es el santoku y por qué es tan versátil

El santoku es el cuchillo que más se usa en la cocina japonesa porque lo hace casi todo con una sola hoja. Pica cebolla, trocea pollo, lamina verdura. Su hoja ancha de punta caída baja limpia sobre la tabla, así que se siente cómodo desde el primer día aunque vengas de un cuchillo europeo. Es la pieza con la que casi todo el mundo empieza en el corte japonés.

Para quién encaja este santoku de la serie Classic

El catálogo completo de SHAN ZU, ordenado por gamas para comparar modelo a modelo, está en nuestras opiniones y catálogo de cuchillos SHAN ZU. Más abajo tienes otros santokus de la marca.

Para ver cómo se sitúa SHAN ZU frente a las demás, lo desglosamos en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.

Preguntas frecuentes

¿En qué se diferencia la serie Classic de las otras de SHAN ZU?

La serie Classic es la gama de entrada de SHAN ZU: acero inoxidable alemán (1.4116 / 5Cr15MoV), fácil de afilar y mantener, con mango de pakkawood. Cumple de sobra para el día a día sin gastar de más. SHAN ZU tiene varias series (de la Classic de entrada al damasco SG2 White Tiger); elige según el acero y el acabado que busques.

¿SHAN ZU Cuchillo Santoku 18 cm sirve para uso diario?

Sí, está pensado para la cocina del día a día. Como todo cuchillo japonés, dura más si lo lavas y secas a mano (nunca lavavajillas) y lo usas sobre tabla de madera o plástico.

¿Un cuchillo japonés barato corta bien?

Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.

Lo que dicen los compradores

Opiniones con compra verificada en Amazon.

Análisis verificadoHamono Club

Cortes precisos y una calidad que se nota en cada detalle. El mango de madera resulta muy cómodo y el equilibrio entre hoja y empuñadura es excelente. Llevo meses usándolo y aún no he tenido que afilarlo: sigue cortando un tomate con suavidad, sin aplastarlo. Como santoku polivalente cumple de maravilla picando y rebanando verduras y carne. Tras un tiempo de uso mantengo la misma impresión, así que no dudaría en volver a comprarlo.

Marta

Buscaba un cuchillo cómodo, de buena calidad y con un precio razonable, y lo conseguí con este Shan Zu. Desde el primer día comprobé lo bien que corta, sobre todo en verduras y frutas. Es un santoku que invita a cocinar, ligero en la mano y muy bien acabado. La presentación en su caja le da un aire elegante. La presentación en su caja es muy cuidada y resulta ideal para regalar a alguien que cocine.

Eduardo

Cuchillo muy bien hecho, sólido y afilado. Resulta fácil cortar verduras y carne con él, y eso hace que cocinar sea más agradable. Mantiene el filo durante mucho tiempo, basta con una pasada ligera de vez en cuando para conservarlo. Como santoku para picar y laminar a diario es una compra que recomiendo sin dudarlo. Cuidándolo con un lavado a mano y un buen secado se conserva en perfecto estado mucho tiempo.

Esther