Santoku SHAN ZU Okinawa de 18 cm, acero 5 capas: precio

SHAN ZU Cuchillo Santoku 18 cm OKINAWA, Acero 5 Capas 10Cr15MoV, Mango Pakka Mate

★★★★★ 4,7 sobre 5 · 403 valoraciones

TipoSantoku

Hoja5 capas 10Cr15MoV, 62 HRC, filo 12°, acabado mate antihuella

Acero5 capas 10Cr15MoV, 62 HRC, filo 12°, acabado mate antihuellas

Mangopakkawood

MarcaSHAN ZU

Qué es el santoku y por qué es tan versátil

La versatilidad del santoku viene de su forma. Tiene una hoja ancha y casi recta que baja plana contra la tabla, sin la curva marcada del cuchillo occidental que te obliga a balancear. Eso reparte el filo por igual y te deja picar y laminar con el mismo gesto seco de arriba abajo, que es como corta la cocina japonesa. La hoja ancha sirve además de pala para recoger lo cortado.

Para quién encaja este santoku de la serie Okinawa

Para situar este modelo dentro de la marca, el catálogo entero por gamas está en opiniones y catálogo de cuchillos SHAN ZU. Justo debajo verás otros santokus de la marca.

Comparar fabricantes es otra conversación, y la tenemos en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir, con SHAN ZU frente a las demás.

Preguntas frecuentes

¿En qué se diferencia la serie Okinawa de las otras de SHAN ZU?

La serie Okinawa sube un peldaño: hoja laminada de 5 capas de acero 10Cr15MoV a 62 HRC con acabado mate antihuellas y mango de pakkawood. Mejor filo y mejor tacto que la gama de entrada, a precio contenido. SHAN ZU tiene varias series (de la Classic de entrada al damasco SG2 White Tiger); elige según el acero y el acabado que busques.

¿SHAN ZU Cuchillo Santoku 18 cm OKINAWA sirve para uso diario?

Sí, está pensado para la cocina del día a día. Como todo cuchillo japonés, dura más si lo lavas y secas a mano (nunca lavavajillas) y lo usas sobre tabla de madera o plástico.

¿En qué se diferencia este cuchillo de uno de gama alta?

En el acero y en cuánto dura el filo, no en si corta o no. Los cuchillos de gama de entrada salen afilados de fábrica y cortan bien desde el primer uso; con el tiempo piden piedra más a menudo y sus acabados son menos finos. Para uso doméstico, esa es toda la distancia.

Lo que dicen los compradores

Opiniones con compra verificada en Amazon.

Análisis verificadoHamono Club

Es muy bonito y el mango tiene una forma muy ergonómica. Está bien equilibrado, se coge perfecto y viene muy afilado, corta como una navaja. Como santoku polivalente pica y rebana verduras, carne y pescado con la misma facilidad. Muy satisfecho con la compra y un regalo perfecto, ya que la presentación en su caja resulta muy cuidada. Cuidándolo con un lavado a mano y un buen secado se conserva en perfecto estado mucho tiempo.

Jordi

Excelente santoku: equilibrado, ligero y con un mango robusto ideal para manos grandes. Lo compré para mi pareja y ya he regalado otros tres a distintos chefs, todos encantados. Resulta muy cómodo para picar y laminar a diario sin cansar la mano. La calidad es excelente, eso sí, hay que usarlo con cuidado porque corta muchísimo. Recomendable al cien por cien.

Rakel

Me sorprendió gratamente la calidad de este santoku. Está muy bien equilibrado, mantiene bien el filo y se reafila rápido con una simple pasada por el cuero. El mango es muy ergonómico y descansa de maravilla en la mano. Para picar y rebanar verduras y carne no tiene nada que envidiar a cuchillos más caros. Lo recomiendo con total tranquilidad.

Cristóbal