Este juego de trinchado de tres piezas reúne un cuchillo trinchador de 30 cm, un deshuesador de 18 y un tenedor de sujeción, todo con fundas. Es el equipo de asado de la serie Classic: la hoja larga corta lonchas limpias de la pieza entera y el tenedor la fija mientras trabajas, algo que ningún cuchillo de cocina normal resuelve igual de bien.
El acero 5Cr15MoV con filo cerrado a 12 grados busca cortes finos en carne asada, no resistencia contra hueso. Es un conjunto reciente, y lo que ofrece de fábrica es filo afilado de origen y fundas para guardar las hojas largas sin riesgo. Sécalo tras el asado y no fuerces el trinchador contra el hueso, para eso está el deshuesador.
Este modelo convive con el resto de la gama en opiniones y catálogo de cuchillos SHAN ZU, donde están ordenados por precio y acabado. Abajo te dejamos otros juegos de la marca.
SHAN ZU no es la única opción en esta gama, y las ponemos una al lado de otra en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.
La serie Classic es la gama de entrada de SHAN ZU: acero inoxidable alemán (1.4116 / 5Cr15MoV), fácil de afilar y mantener, con mango de pakkawood. Cumple de sobra para el día a día sin gastar de más.
La serie Classic es la gama de entrada de SHAN ZU: acero inoxidable alemán (1.4116 / 5Cr15MoV), fácil de afilar y mantener, con mango de pakkawood. Cumple de sobra para el día a día sin gastar de más. SHAN ZU tiene varias series (de la Classic de entrada al damasco SG2 White Tiger); elige según el acero y el acabado que busques.
Sí, está pensado para la cocina del día a día. Como todo cuchillo japonés, dura más si lo lavas y secas a mano (nunca lavavajillas) y lo usas sobre tabla de madera o plástico.
Si se cocina en casa, sí. Por debajo de cierto precio no se compra un mal corte, se compra un acero que pierde el filo antes y unos acabados más sencillos. Recién afilado, un cuchillo de gama de entrada resuelve el trabajo diario sin quedarse corto.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Una opción sólida para quien cocina en casa y disfruta de los asados. El trío de corte llega muy afilado y los mangos de pakkawood ofrecen un equilibrio agradable y mejor agarre que el plástico. Las fundas protegen el filo durante el almacenaje, un detalle de seguridad que se agradece. Para filetear y trinchar carne cumple de sobra. Buena relación calidad-precio.
Stephanie
Cuchillos enormes y muy afilados, con un peso bien repartido y un aspecto muy elegante. Vienen en una caja de regalo que presenta el conjunto a la perfección. Pensados para asados y carnes grandes, cortan con suavidad y dejan rodajas limpias en la mesa. La calidad del acabado convence y se nota que son piezas hechas para durar años. Recomendable.
Miguel
El embalaje y la presentación de estos cuchillos resultan muy lujosos, perfectos como regalo. Los puse a prueba con costillas, fajitas y filetes y no decepcionaron: están muy afilados y cortan con suavidad. El agarre se siente de gran calidad y resulta bonito a la vista. Cada hoja viene con su funda protectora, ideal para guardar el juego de asado con seguridad.
Laura
