Comprar los cuchillos en juego tiene una lógica de coherencia además de precio. Todas las piezas comparten filo, equilibrio y estética, así que la mano se acostumbra a un mismo tacto sin importar cuál coja. Es distinto del surtido improvisado de años, donde cada cuchillo pesa y corta de una manera.
La serie GYO (御, Honor) es damasco de 67 capas con núcleo 10Cr15MoV a 62 HRC y mango de G10, con un patrón de ondas marcado. La gama de autor de SHAN ZU a precio razonable.
Si prefieres verlo junto al resto de la gama antes de decidir, tienes la marca al completo en opiniones y catálogo de cuchillos SHAN ZU, y aquí abajo otros juegos de la marca.
Y si la duda es entre fabricantes más que entre modelos, comparamos SHAN ZU con el resto en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.
La serie GYO (御, Honor) es damasco de 67 capas con núcleo 10Cr15MoV a 62 HRC y mango de G10, con un patrón de ondas marcado. La gama de autor de SHAN ZU a precio razonable.
La serie GYO (御, Honor) es damasco de 67 capas con núcleo 10Cr15MoV a 62 HRC y mango de G10, con un patrón de ondas marcado. La gama de autor de SHAN ZU a precio razonable. SHAN ZU tiene varias series (de la Classic de entrada al damasco SG2 White Tiger); elige según el acero y el acabado que busques.
Sí, está pensado para la cocina del día a día. Como todo cuchillo japonés, dura más si lo lavas y secas a mano (nunca lavavajillas) y lo usas sobre tabla de madera o plástico.
Sobre todo el tiempo que aguanta el filo. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta igual de bien el primer día; lo que cambia es cada cuánto hay que volver a la piedra, además del acabado de la hoja y del mango. Para cocinar en casa, con un afilado de vez en cuando, la diferencia práctica es pequeña.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Cuchillos excelentes, comprados en una oferta a tiempo y valen toda la inversión: bien equilibrados, afiladísimos y espléndidos. El juego es completo y el bloque mantiene cada pieza con orden y sin rayarlas. Para cualquier tarea de la cocina responden con soltura y mantienen el filo. La calidad del acero se aprecia en cada corte. Un conjunto muy recomendable para el día a día.
Elisabetta
Estupendo juego de cuchillos. Llevo casi un año usándolos y siguen igual de cortantes. Es una inversión, pero más vale comprar una vez un buen conjunto que muchos cuchillos baratos. El acero es de buena calidad y, con un repaso de afilado de vez en cuando, la hoja se mantiene perfecta. El bloque de almacenaje es muy práctico y no raya los cuchillos. Muy recomendable.
Franck
Cuchillos comprados como regalo, tal como se describían y cuidadosamente embalados. El conjunto luce muy bien y resulta de gran calidad, con hojas realmente afiladas que cortan con limpieza cualquier alimento. El bloque guarda cada pieza con orden y queda bonito en la encimera. La persona que los recibió quedó encantada. Un juego completo que recomiendo sin dudarlo. Tras un tiempo de uso mantengo la misma impresión, así que no dudaría en volver a comprarlo.
Jolanta
