El multiusos (petty) es el cuchillo intermedio entre el pelador y el santoku: resuelve fruta, verdura pequeña, hierbas y tareas de precisión que con una hoja grande resultan incómodas. Este modelo es de la serie Kurouchi de SHAN ZU.
La serie Kurouchi luce acabado martillado tradicional sobre acero de 7 capas 9Cr18MoV y mango octogonal de G10 al estilo japonés. Estética de oficio con un acero que aguanta el filo.
Si quieres comparar este modelo con el resto del catálogo, lo tienes ordenado por gamas en nuestra guía completa de cuchillos SHAN ZU. Y si buscas más opciones del mismo tipo, abajo te dejamos otros petty de la marca.
La serie Kurouchi luce acabado martillado tradicional sobre acero de 7 capas 9Cr18MoV y mango octogonal de G10 al estilo japonés. Estética de oficio con un acero que aguanta el filo.
La serie Kurouchi luce acabado martillado tradicional sobre acero de 7 capas 9Cr18MoV y mango octogonal de G10 al estilo japonés. Estética de oficio con un acero que aguanta el filo. SHAN ZU tiene varias series (de la Classic de entrada al damasco SG2 White Tiger); elige según el acero y el acabado que busques.
Sí, está pensado para la cocina del día a día. Como todo cuchillo japonés, dura más si lo lavas y secas a mano (nunca lavavajillas) y lo usas sobre tabla de madera o plástico.
Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.
