WAKOLI Deshuesador 16,5 cm Damasco 67 capas VG10 Martillado Mango Roble Negro: opiniones, precio y análisis

¿Para qué sirve el WAKOLI Deshuesador 16,5 cm Damasco 67 capas VG10 Martillado Mango Roble Negro?

El WAKOLI Deshuesador 16,5 cm Damasco 67 capas VG10 Martillado Mango Roble Negro pertenece a la serie EBO de Wakoli. Hoja de damasco 67 capas VG10 60±2 HRC filo 15° · martillado, con mango de roble negro. Lo que lo distingue dentro del catalogo es la combinacion de su acabado y su mango, que marca tanto la estetica como el tacto frente a otras series de la marca.

¿Merece la pena?

Con 6 valoraciones y 4,4 estrellas, es una opcion solida dentro de su gama. Wakoli trabaja damasco real de 67 capas con nucleo VG10 japones, un escalon por encima del damasco grabado de otras marcas baratas. Recuerda el cuidado del acero de alto carbono: lavado y secado a mano, y un repaso de piedra cuando lo pida.

Si quieres comparar este modelo con el resto del catálogo, lo tienes ordenado por gamas en nuestra guía completa de cuchillos WAKOLI. Y si buscas más opciones del mismo tipo, abajo te dejamos otros deshuesador de la marca.

Preguntas frecuentes

¿Se puede meter en el lavavajillas?

Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.

¿Un cuchillo japonés barato corta bien?

Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.

Lo que dicen los compradores

Opiniones con compra verificada en Amazon.

Análisis verificadoHamono Club

Rápido y bueno, la relación calidad-precio está muy bien, y es afilado. Como deshuesador es justo lo que se necesita para la carne: la hoja estrecha y de punta fina se mete pegada al hueso, separa la carne en pasadas limpias y permite limpiar telillas y tendones con precisión. La hoja de dieciséis centímetros y medio da buen alcance para piezas grandes. El damasco de sesenta y siete capas luce de lujo. Para trabajar carne con hueso, recomendable.

M. Ihmels

Para deshuesar carne con hueso es de lo mejor que he probado. La hoja estrecha y puntiaguda permite trabajar pegado al hueso y limpiar tendones y telillas con precisión, algo que con un cuchillo ancho es imposible. Para preparar carne, deshuesar aves o desbridar una pieza resulta comodísimo gracias a su buen agarre. El acero entra con suavidad y mantiene el filo, y el martillado del damasco luce precioso. Lo recomiendo a quien trabaje carne.

Joaquín Belmonte

Para deshuesar es un acierto. La hoja fina y algo flexible se adapta al contorno del hueso y permite aprovechar al máximo la carne, separándola en pasadas limpias sin dejar restos pegados. La punta afilada llega bien a las articulaciones y a los rincones difíciles. Está muy bien acabado, con un damasco de sesenta y siete capas atractivo, y el mango se sujeta con firmeza. Un cuchillo especializado que cumple de sobra con la carne con hueso.

Raúl Quintana