EDIB Juego 4 Cuchillos Damasco VG10 (Santoku 17 + Carne 18 + Santoku peq 12,5 + Pelador 8,5) (WAKOLI)
Precio en Amazon.es · sujeto a cambios
Ver en Amazon →TipoJuego
Hojadamasco 67 capas núcleo VG10 60±2 HRC
MangoPakkawood
MarcaWAKOLI
Un juego de cuatro piezas de la serie WAKOLI edib que equipa la cocina de golpe: santoku de 17 cm para el trabajo diario, cuchillo de carne de 18 cm para lonchear el asado, santoku pequeño de 12,5 cm para tareas de media y pelador de 8,5 cm para lo fino. Todos comparten hoja de damasco de 67 capas con núcleo VG10 y el mango pakka característico de la serie.
Añade una cuarta pieza al juego de tres, que suele ser la que se echa en falta cuando se cocina para más gente. El damasco es laminado, con las capas visibles en el canto de la hoja y no un dibujo grabado con láser sobre acero corriente. Al cubrir cuatro formatos distintos conviene lavar cada pieza a mano y secarla enseguida para que el VG10 conserve su corte.
Los modelos de WAKOLI que tenemos analizados, ordenados por gamas para comparar uno a uno, están en nuestras opiniones y catálogo de cuchillos WAKOLI.
Para ver cómo se sitúa WAKOLI frente a las demás, lo desglosamos en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.
Cómo evaluamos los cuchillos baratos →
Este juego incluye: damasco 67 capas núcleo VG10 60±2 HRC. El mango es de Pakkawood. Comprar el set sale más a cuenta que adquirir cada cuchillo por separado y cubre las tareas básicas de la cocina de una sola compra.
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
Lo que estropea el filo es el roce con otros metales. Un taco, una barra magnética o la propia funda del cuchillo evitan que las hojas se toquen entre sí. Sueltos en el cajón, se mellan unos con otros y encima es la forma más fácil de cortarse buscando algo.
