
Un juego de cuatro piezas de la serie WAKOLI edib que equipa la cocina de golpe: santoku de 17 cm para el trabajo diario, cuchillo de carne de 18 cm para lonchear el asado, santoku pequeño de 12,5 cm para tareas de media y pelador de 8,5 cm para lo fino. Todos comparten hoja de damasco de 67 capas con núcleo VG10 y el mango pakka característico de la serie.
Añade una cuarta pieza al juego de tres, que suele ser la que se echa en falta cuando se cocina para más gente. El damasco es forjado de verdad, con las capas visibles en el filo y no un dibujo grabado con láser sobre acero corriente. Al cubrir cuatro formatos distintos conviene lavar cada pieza a mano y secarla enseguida para que el VG10 conserve su corte.
El catálogo completo de WAKOLI, ordenado por gamas para comparar modelo a modelo, está en nuestras opiniones y catálogo de cuchillos WAKOLI. Más abajo tienes otros juegos de la marca.
Para ver cómo se sitúa WAKOLI frente a las demás, lo desglosamos en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.
Este juego incluye: damasco 67 capas núcleo VG10 60±2 HRC. El mango es de Pakkawood. Comprar el set sale más a cuenta que adquirir cada cuchillo por separado y cubre las tareas básicas de la cocina de una sola compra.
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.
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Un set de cuatro piezas que cumple de sobra lo que promete. Los cuchillos llegan con un filo impresionante y se deslizan sin esfuerzo por carne, verdura e incluso ingredientes duros. Las hojas están muy bien acabadas y el dibujo del damasco da una sensación de calidad evidente. Los mangos resultan cómodos y firmes en la mano, sin ese tacto barato de plástico. Tras semanas de uso diario siguen igual de afilados. Quien cocina en serio no se sentirá decepcionado.
Yannick Sibold
Unos cuchillos preciosos y muy bien equilibrados, pensados para alguien que ya tiene soltura en la cocina por lo afilados que vienen de fábrica. El conjunto luce de maravilla, ya sea como regalo o para uso propio, y la presentación acompaña a la calidad de las piezas. Cortan con una facilidad notable y mantienen el filo, así que el día a día frente a la tabla resulta cómodo y limpio. Una compra de la que no me arrepiento en absoluto.
Daniel Montello
Muy bonitos y cortan estupendamente, sin ningún tipo de reproche que hacerles. El set viene completo y se nota el cuidado en cada hoja, con un acabado que da gusto ver sobre la encimera. Lo recibimos rápido incluso en plena campaña navideña, algo que se agradece cuando uno tiene prisa por estrenarlos. La relación entre lo que cuesta y lo que ofrece me parece muy razonable, y por eso lo recomiendo a cualquiera que busque un conjunto serio para empezar bien equipado.
Bénédicte Brun



