Deshuesador WAKOLI EDIB de 14,5 cm: precio y uso

Lo que distingue a este deshuesador

Los 14,5 cm y la hoja estrecha son la combinación habitual para bordear el hueso con control. El damasco es forjado real de Wakoli, con las capas soldadas en caliente y no estampadas. La punta fina exige trabajar con precisión más que con fuerza: se bordea el hueso en lugar de hacer palanca, que es lo que acaba dañando el filo del VG10.

Para situar este modelo dentro de la marca, el catálogo entero por gamas está en opiniones y catálogo de cuchillos WAKOLI. Justo debajo verás otros deshuesadores de la marca.

Comparar fabricantes es otra conversación, y la tenemos en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir, con WAKOLI frente a las demás.

Preguntas frecuentes

¿Se puede meter en el lavavajillas?

Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.

¿En qué se diferencia este cuchillo de uno de gama alta?

En el acero y en cuánto dura el filo, no en si corta o no. Los cuchillos de gama de entrada salen afilados de fábrica y cortan bien desde el primer uso; con el tiempo piden piedra más a menudo y sus acabados son menos finos. Para uso doméstico, esa es toda la distancia.

Lo que dicen los compradores

Opiniones con compra verificada en Amazon.

Análisis verificadoHamono Club

Un producto de gran calidad. Como deshuesador y fileteador es justo lo que se necesita para la carne: la hoja estrecha y de punta fina se mete pegada al hueso, separa la carne en pasadas limpias y limpia telillas y tendones con precisión. El damasco VG10 de sesenta y siete capas entra con suavidad y mantiene bien el filo, y el mango se sujeta con firmeza. Para trabajar carne con hueso, un acierto. Muy recomendable.

Valentin Barbu

Un cuchillo magnífico, muy afilado y de buen acabado, con algo de peso pero que se sujeta de maravilla. Como fileteador resulta ideal para la carne: la hoja fina y flexible sigue el contorno del hueso y permite separar la pieza en cortes limpios sin dejar restos pegados. La punta llega bien a las articulaciones. Lo regalé a un carnicero profesional y le encantó. Para quien trabaje carne, una elección segura.

MiWa

Un cuchillo de filetear muy afilado, de aspecto muy noble y trabajo muy preciso. Está estupendamente acabado, se nota ligero y bien equilibrado en la mano, y resulta fino sin dejar de ser estable. La hoja, ligeramente flexible, es perfecta para su cometido: filetear pescado de buen tamaño y limpiar piezas de carne pegándose al hueso. Lo regalé a un pescador y lo encontró clavado para su uso. Recomendación total.

Holger