WAKOLI EDIB Cuchillo Deshuesar/Filetear 14,5 cm Damasco 67 capas VG10 Mango Pakka: opiniones, precio y análisis

¿Para qué sirve el WAKOLI EDIB Cuchillo Deshuesar/Filetear 14,5 cm Damasco 67 capas VG10 Mango Pakka?

El WAKOLI EDIB Cuchillo Deshuesar/Filetear 14,5 cm Damasco 67 capas VG10 Mango Pakka pertenece a la serie EDIB de Wakoli. Hoja de damasco 67 capas VG10 60±2 HRC filo 12-14°, con mango de pakkawood. Lo que lo distingue dentro del catalogo es la combinacion de su acabado y su mango, que marca tanto la estetica como el tacto frente a otras series de la marca.

¿Merece la pena?

Con 326 valoraciones y 4,7 estrellas, es una opcion solida dentro de su gama. Wakoli trabaja damasco real de 67 capas con nucleo VG10 japones, un escalon por encima del damasco grabado de otras marcas baratas. Recuerda el cuidado del acero de alto carbono: lavado y secado a mano, y un repaso de piedra cuando lo pida.

Si quieres comparar este modelo con el resto del catálogo, lo tienes ordenado por gamas en nuestra guía completa de cuchillos WAKOLI. Y si buscas más opciones del mismo tipo, abajo te dejamos otros deshuesador de la marca.

Preguntas frecuentes

¿Se puede meter en el lavavajillas?

Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.

¿Un cuchillo japonés barato corta bien?

Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.

Lo que dicen los compradores

Opiniones con compra verificada en Amazon.

Análisis verificadoHamono Club

Un producto de gran calidad. Como deshuesador y fileteador es justo lo que se necesita para la carne: la hoja estrecha y de punta fina se mete pegada al hueso, separa la carne en pasadas limpias y limpia telillas y tendones con precisión. El damasco VG10 de sesenta y siete capas entra con suavidad y mantiene bien el filo, y el mango se sujeta con firmeza. Para trabajar carne con hueso, un acierto. Muy recomendable.

Valentin Barbu

Un cuchillo magnífico, muy afilado y de buen acabado, con algo de peso pero que se sujeta de maravilla. Como fileteador resulta ideal para la carne: la hoja fina y flexible sigue el contorno del hueso y permite separar la pieza en cortes limpios sin dejar restos pegados. La punta llega bien a las articulaciones. Lo regalé a un carnicero profesional y le encantó. Para quien trabaje carne, una elección segura.

MiWa

Un cuchillo de filetear muy afilado, de aspecto muy noble y trabajo muy preciso. Está estupendamente acabado, se nota ligero y bien equilibrado en la mano, y resulta fino sin dejar de ser estable. La hoja, ligeramente flexible, es perfecta para su cometido: filetear pescado de buen tamaño y limpiar piezas de carne pegándose al hueso. Lo regalé a un pescador y lo encontró clavado para su uso. Recomendación total.

Holger