Santoku compacto de 14,5 cm de la serie Vintage Art, en damasco 67 capas con mango de roble blanco. Es la versión reducida del santoku: misma vocación de picar y filetear, pero en una hoja más manejable para cocinas pequeñas, manos menudas o quien prefiere control sobre longitud.
Es la versión corta del santoku de la serie Vintage Art. Comparte el damasco forjado y el mango de roble blanco de la serie, sin el patrón martillado del hermano de 19,3 cm. A 62 HRC el filo aguanta bien, y su tamaño lo hace cómodo para el trabajo fino sin renunciar a la anchura del santoku.
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La serie Vintage Art se distingue por su mango de roble blanco quemado a llama, que crea una textura artística única en cada pieza, combinado con G10 rojo y revestimiento de titanio negro sobre damasco de 67 capas. Estética de autor con acero serio debajo.
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La serie Vintage Art se distingue por su mango de roble blanco quemado a llama, que crea una textura artística única en cada pieza, combinado con G10 rojo y revestimiento de titanio negro sobre damasco de 67 capas. Estética de autor con acero serio debajo. XINZUO ordena su catálogo por series (Yu y He/Ya en 67 capas, Lan en acero en polvo de 73 capas, más las líneas Wa-style y Vintage Art); elige según el acero y el mango que busques.
Sí, está pensado para la cocina del día a día. Como todo cuchillo japonés de damasco, dura más si lo lavas y secas a mano (nunca lavavajillas) y lo usas sobre tabla de madera o plástico, nunca sobre cristal o piedra.
Depende de la pieza, y conviene mirarlo. En un damasco laminado el dibujo nace de las capas de acero forjadas juntas y continúa por el canto de la hoja. Cuando el patrón va grabado, es un acabado decorativo sobre acero de una sola pieza. En cada ficha decimos cuál de los dos es.
