Juego de siete piezas con soporte magnético de madera de acacia a doble cara de HOSHANHO. Incluye chef, santoku, nakiri, fileteador, multiusos y pelador, en acero inoxidable 10Cr15CoMoV tratado al vacío con dureza 60 HRC, más el bloque magnético que sujeta los cuchillos a la vista por ambas caras.
El soporte magnético es la gracia de este juego: mantiene los cuchillos accesibles y como pieza de exposición en la encimera, en lugar de escondidos en un taco cerrado. El filo a 15 grados corta con precisión, y la selección de siete cuchillos cubre tanto la cocina de verdura (con el nakiri) como el corte general y el fileteado.
Un taco cerrado esconde los cuchillos y acumula humedad en las ranuras; el bloque magnético los mantiene a la vista, secos y accesibles, y luce en la encimera. Para quien quiere un juego completo que además sea pieza de cocina vistosa, es la diferencia.
Siete cuchillos (chef, santoku, nakiri, fileteador, multiusos y pelador) más un bloque magnético de acacia a doble cara. El soporte magnético mantiene los cuchillos a la vista y accesibles en la encimera, en vez de escondidos en un taco cerrado.
Tiene ventajas: los cuchillos quedan a la vista, secos y fáciles de coger, y no se acumula humedad en ranuras cerradas. Además luce en la encimera. Como contra, están más expuestos al polvo; basta pasar un paño. Para muchas cocinas, gana el magnético.
Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.
