Juego de ocho piezas con bloque de la serie de acero en polvo de HOSHANHO: chef de 20 cm, cuchillo de pan, santoku de 18, multiusos de 15, pelador de 9,5, afilador, tijeras y el taco de madera. Es la gama forjada en un formato más manejable que el de 16 piezas, para una cocina doméstica que quiere lo esencial bien resuelto.
El acero en polvo a 62 HRC y el filo en V a 15 grados cortan con precisión desde el primer uso, e incluye afilador para mantener el filo en casa. Es un punto medio acertado: cubre lo importante con su bloque sin el tamaño ni el precio del juego de 16. Buena opción de regalo o para equipar una cocina sin pasarse.
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El de 16 piezas equipa una cocina entera pero ocupa y cuesta más; el de 5 cubre lo básico del día a día (chef, pan, santoku, multiusos, pelador) más afilador y tijeras. Para la mayoría de cocinas domésticas es la medida justa.
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Chef de 20, cuchillo de pan, santoku de 18, multiusos de 15, pelador de 9,5, un afilador, tijeras de cocina y el bloque de madera. Cubre lo que se usa a diario en una cocina doméstica, e incluye afilador para mantener el filo en casa.
Depende del uso. El de 16 equipa una cocina entera e incluye cuchillos de mesa y trinchador, pero ocupa y cuesta más. El de 8 cubre lo esencial del día a día con su bloque y afilador, y para la mayoría de cocinas domésticas es la medida justa.
Entre 18 y 21 cm cubre casi todo el trabajo de tabla. Por debajo de 15 cm entramos en piezas de precisión, para pelar y trabajos pequeños; por encima de 24 cm hacen falta tabla grande y sitio donde guardarlo. Antes de decidirse por una hoja larga, conviene medir el cajón.
