Juego de trinchado de tres piezas de HOSHANHO: jamonero de 30 cm, brisket de 25 y fileteador de 18, todos en acero japonés 10Cr15CoMoV con filo a 15 grados y mango de pakkawood. Cubre el corte de cualquier pieza grande de carne, desde lonchear jamón o asado hasta el trabajo más fino de fileteado.
Las tres hojas comparten acabado y mango, así que es un set coherente para quien trincha en casa con frecuencia o cocina barbacoa. Tener las tres longitudes permite elegir la hoja según la pieza: la larga para lonchear, la media para carne de tamaño normal y el fileteador para el remate. Por presentación, funciona también como regalo para amantes del asado.
Si prefieres verlo junto al resto de la gama antes de decidir, tienes la marca al completo en opiniones y catálogo de cuchillos HOSHANHO, y aquí abajo otros juegos de la marca.
Y si la duda es entre fabricantes más que entre modelos, comparamos HOSHANHO con el resto en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.
No es lo mismo lonchear un jamón que porcionar un brisket o filetear: cada tarea funciona mejor con una longitud de hoja distinta. Este trío cubre las tres, así que quien trincha a menudo siempre tiene la hoja adecuada en vez de forzar un solo cuchillo para todo.
Jamonero de 30 cm para lonchear piezas grandes, brisket de 25 para carne de tamaño medio y fileteador de 18 para el trabajo fino. Tener las tres longitudes permite elegir la hoja según la pieza en vez de forzar un solo cuchillo para todo.
Para quien trincha a menudo o cocina barbacoa con frecuencia. Si solo trinchas de vez en cuando, con la pareja de 2 piezas basta. El trío añade el brisket de 25, que cubre las piezas medianas que se quedan entre el jamonero largo y el fileteador.
Sobre todo el tiempo que aguanta el filo. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta igual de bien el primer día; lo que cambia es cada cuánto hay que volver a la piedra, además del acabado de la hoja y del mango. Para cocinar en casa, con un afilado de vez en cuando, la diferencia práctica es pequeña.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Es un juego de cuchillos maravilloso, con un corte buenísimo y muy preciso que se nota en cuanto empiezas a trabajar la pieza. Las hojas vienen afiladas de fábrica y atraviesan la carne limpio, sin desgarrar, lo que se agradece al trinchar delante de los invitados. Se notan bien fabricados y cómodos en la mano gracias a un buen equilibrio. No me arrepiento para nada de la compra, y por lo que cuesta es una opción muy recomendable.
Toni Herrero
Unos cuchillos sólidos, bien equilibrados y afilados como una cuchilla, justo lo que se le pide a un juego de trinchar. Cortan la carne limpio y de un solo pase, sin tener que serrar ni desgarrar la pieza. Se sujetan cómodos en la mano y dan buen control al lonchear, incluso en piezas grandes. Un valor absolutamente estupendo por las tres piezas, así que los recomiendo a cualquiera que busque un buen equipo de trinchado.
Darko
Cuchillos de la máxima calidad, con el mejor filo y un manejo estupendo en la mano. Vienen afilados de fábrica y atraviesan la carne con limpieza, sacando lonchas parejas sin esfuerzo. Se notan bien fabricados, sólidos y con un buen equilibrio que da confianza al trinchar piezas grandes. Para el trabajo de mesa son justo lo que buscaba, y por lo que cuestan ofrecen una calidad difícil de igualar. Los recomiendo sin reservas.
Nana
