Kiritsuke de 21 cm de la gama premium de Mitsumoto Sakari, con acero damasco 440C de 7 capas y mango de madera de granada disponible en tres colores: azul, blanco y rojo. Es uno de los modelos premium de la marca, con acabado damasco sobre acero 440C.
Combina la versatilidad del kiritsuke con un damasco vistoso y un mango de resina jaspeada que puedes elegir en tres colores según gusto. Es una pieza de aspecto muy cuidado a precio razonable para la gama.
Para situar este modelo dentro de la marca, tienes el resto ordenado por gamas en opiniones y catálogo de cuchillos MITSUMOTO SAKARI.
Comparar fabricantes es otra conversación, y la tenemos en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir, con MITSUMOTO SAKARI frente a las demás.
Este kiritsuke lo analizamos a fondo en su review completa en Hamono Magazine, donde repasamos sus materiales y lo que cuenta quien ya lo usa a diario.
El mango de madera de granada (shadowwood) viene en azul, blanco o rojo, cada uno con un veteado jaspeado único. La hoja de damasco 440C de 7 capas aporta resistencia y el patrón ondulado característico. El color se elige al añadir el producto a la cesta.
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Sí, es el mismo kiritsuke damasco 440C de 21 cm; solo cambia el color del mango (azul, blanco o rojo). El color se elige al añadir el producto a la cesta. La hoja y las prestaciones son idénticas.
El 440C es un acero inoxidable de buena dureza y resistencia a la corrosión, habitual en cuchillería de calidad media-alta. En damasco de 7 capas, ofrece buen filo y un acabado vistoso a un precio contenido dentro de la gama premium.
Entre 18 y 21 cm cubre casi todo el trabajo de tabla. Por debajo de 15 cm entramos en piezas de precisión, para pelar y trabajos pequeños; por encima de 24 cm hacen falta tabla grande y sitio donde guardarlo. Antes de decidirse por una hoja larga, conviene medir el cajón.
