Kiritsuke de 21 cm de la gama premium de Mitsumoto Sakari, con acero damasco 440C de 7 capas y mango de madera de granada disponible en tres colores: azul, blanco y rojo. Con más de 200 valoraciones, es uno de los premium más vendidos de la marca.
Combina la versatilidad del kiritsuke con un damasco vistoso y un mango de resina jaspeada que puedes elegir en tres colores según gusto. Es una pieza de aspecto muy cuidado a precio razonable para la gama.
El mango de madera de granada (shadowwood) viene en azul, blanco o rojo, cada uno con un veteado jaspeado único. La hoja de damasco 440C de 7 capas aporta resistencia y el patrón ondulado característico. Eliges el color al comprar en Amazon.
Sí, es el mismo kiritsuke damasco 440C de 21 cm; solo cambia el color del mango (azul, blanco o rojo). Eliges el que prefieras en la página de Amazon. La hoja y las prestaciones son idénticas.
El 440C es un acero inoxidable de buena dureza y resistencia a la corrosión, habitual en cuchillería de calidad media-alta. En damasco de 7 capas, ofrece buen filo y un acabado vistoso a un precio contenido dentro de la gama premium.
Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.
