Kiritsuke de 21 cm de la gama premium de Mitsumoto Sakari, con acero damasco 440C de 7 capas y mango de madera de granada disponible en tres colores: azul, blanco y rojo. Es uno de los modelos premium de la marca, con acabado damasco sobre acero 440C.
Combina la versatilidad del kiritsuke con un damasco vistoso y un mango de resina jaspeada que puedes elegir en tres colores según gusto. Es una pieza de aspecto muy cuidado a precio razonable para la gama.
Para situar este modelo dentro de la marca, el catálogo entero por gamas está en opiniones y catálogo de cuchillos MITSUMOTO SAKARI. Justo debajo verás otros kiritsukes de la marca.
Comparar fabricantes es otra conversación, y la tenemos en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir, con MITSUMOTO SAKARI frente a las demás.
Este kiritsuke lo analizamos a fondo en su review completa en Hamono Magazine, con criterio editorial y datos de uso real.
El mango de madera de granada (shadowwood) viene en azul, blanco o rojo, cada uno con un veteado jaspeado único. La hoja de damasco 440C de 7 capas aporta resistencia y el patrón ondulado característico. El color se elige al añadir el producto a la cesta.
Sí, es el mismo kiritsuke damasco 440C de 21 cm; solo cambia el color del mango (azul, blanco o rojo). El color se elige al añadir el producto a la cesta. La hoja y las prestaciones son idénticas.
El 440C es un acero inoxidable de buena dureza y resistencia a la corrosión, habitual en cuchillería de calidad media-alta. En damasco de 7 capas, ofrece buen filo y un acabado vistoso a un precio contenido dentro de la gama premium.
En el acero y en cuánto dura el filo, no en si corta o no. Los cuchillos de gama de entrada salen afilados de fábrica y cortan bien desde el primer uso; con el tiempo piden piedra más a menudo y sus acabados son menos finos. Para uso doméstico, esa es toda la distancia.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Esta marca no falla nunca. Un corte excelente, extremadamente afilado y muy práctico, con una calidad impresionante para lo que cuesta. El kiritsuke es un cuchillo polivalente y este responde tanto en verdura como en pescado, con esa punta tan característica que da mucho juego. Lo recomiendo a quien quiera un cuchillo japonés serio sin complicarse, porque el resultado salta a la vista desde el primer corte.
Fernando
Esta marca se toma muy en serio su fabricación y se nota frente a otras que decepcionan. Robustos, ergonómicos y cortan genial. He probado unos cuantos y el cambio con este ha sido un acierto claro. La punta del kiritsuke da mucho juego para los cortes de precisión y la hoja recta resuelve la verdura con limpieza. Espero que sigan esmerándose tanto y no bajen la calidad en cuanto cojan fama, porque el producto lo merece.
Paula
Partimos de una presentación estupenda: viene en un estuche perfectamente protegido y con un bote de aceite incluido para evitar la aparición de óxido. El filo y el corte son los que esperas de un cuchillo de esta calidad, y la punta del kiritsuke permite trabajos de precisión que con un cuchillo normal cuestan más. Lo probé cortando verduras y funciona fenomenal.
Daniel
