Cuchillo pelador de 10 cm de la gama premium de Mitsumoto Sakari, con núcleo de acero AUS-10 y hoja de damasco. Para fruta, verdura de piel fina y todo el trabajo de precisión, con un acero muy por encima de lo habitual en un pelador.
Es un pelador de gama alta: el AUS-10 a 61 HRC mantiene el filo mucho más que un pelador corriente, y el damasco le da aspecto premium. Un capricho útil para quien valora un corte fino también en lo pequeño.
El catálogo completo de MITSUMOTO SAKARI, ordenado por gamas para comparar modelo a modelo, está en nuestras opiniones y catálogo de cuchillos MITSUMOTO SAKARI. Más abajo tienes otros peladores de la marca.
Para ver cómo se sitúa MITSUMOTO SAKARI frente a las demás, lo desglosamos en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.
Lo raro de este pelador es el acero: AUS-10 damasco es lo que llevan cuchillos de chef de gama media-alta, aquí en formato pequeño. Eso significa un filo que dura y un corte limpio en fruta y verdura delicada.
Es un pelador de gama premium, con el mismo acero AUS-10 damasco que los cuchillos grandes de la serie. Si buscas un pelador básico, hay opciones más baratas; este es para quien quiere calidad de chef también en la pieza pequeña.
Sí: pelar, tornear, descorazonar, cortar verdura pequeña y cualquier trabajo de precisión. Su hoja corta de 10 cm da control sobre la punta para lo fino.
Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Además de ser muy bonito, es el mejor cuchillo que he tenido nunca. El agarre del mango es muy bueno y el corte es excelente, deslizándose limpio por el alimento en las tareas finas. La hoja pequeña va perfecta para pelar y dar forma a frutas y verduras con precisión. Se nota una pieza bien construida y con buena presencia. Por lo que cuesta y lo bien que rinde, lo recomiendo a cualquiera que busque un buen pelador.
Miquel V.
Muy buen cuchillo, precioso y muy afilado, con buenos materiales que se notan nada más cogerlo. La hoja pequeña corta con precisión y se maneja con comodidad en las tareas finas de pelar y dar forma. Ya he comprado un par de cuchillos de esta marca y unas tijeras de cocina, y todo es cien por cien recomendable. Por lo que cuesta y la calidad que ofrece, es un pelador que cumple de sobra en cualquier cocina.
José R.
Una hoja formidable, con un corte magnífico que se nota desde el primer uso. El pelador trabaja con precisión las tareas finas, pelando y dando forma a frutas y verduras sin esfuerzo. Se sujeta cómodo en la mano y se nota una pieza bien terminada, con buena presencia. Para el trabajo de precisión del día a día cumple de sobra, así que lo recomiendo a quien busque un pelador de calidad por lo que cuesta.
Nino L.
