Piedra de afilar de Mitsumoto Sakari con tres granos: 240 para reparar filos muy dañados o con mellas, 1000 para el afilado diario y 6000 para pulir hasta un acabado de espejo. Sobre base ABS antideslizante que recoge el agua.
Es el kit de afilado más completo de la marca: cubre desde reparar un filo arañado hasta el pulido fino, todo en una pieza. Para quien se toma en serio el mantenimiento de sus cuchillos y quiere cubrir todos los pasos.
El catálogo completo de MITSUMOTO SAKARI, ordenado por gamas para comparar modelo a modelo, está en nuestras opiniones y catálogo de cuchillos MITSUMOTO SAKARI. Más abajo tienes otras piedras de afilar de la marca.
Para ver cómo se sitúa MITSUMOTO SAKARI frente a las demás, lo desglosamos en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.
El 240 es grano grueso para recuperar un filo muy gastado o con mellas; el 1000 es el afilado general; el 6000 es pulido fino para un acabado de máxima nitidez. Tener los tres permite el ciclo completo de afilado sin comprar piedras sueltas.
Solo si tus cuchillos están muy desafilados o con mellas. Para mantenimiento normal basta con 1000/3000. El 240 es útil para recuperar un cuchillo muy descuidado; por eso esta piedra cubre todos los casos.
Es un grano muy fino de pulido: deja el filo con un acabado casi de espejo y máximo corte. Se usa como último paso tras el afilado, sobre todo en cuchillos japoneses de calidad donde se busca el filo más fino posible.
Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Estoy encantada con esta piedra de grano 240/1000/6000. La combinación de grano grueso, medio y fino la convierte en un todoterreno: lo mismo recupero un cuchillo muy desafilado que le doy el último acabado a mis cuchillos de calidad. La base antideslizante sujeta firme, sin moverse ni bailar, y en pocos minutos los cuchillos vuelven a cortar el tomate como si fueran nuevos.
Rocío
Todo correcto y según lo descrito. Es una piedra muy completa por sus tres granos, que permiten hacer todo el proceso de afilado con una sola herramienta, desde el desbaste hasta el pulido final. La fabricación es robusta y da sensación de que va a durar. Para quien quiere tener sus cuchillos siempre a punto sin comprar varias piedras, es una compra muy acertada.
Pablo
Muy buena calidad y un acierto de compra, no me arrepiento. El diseño está muy logrado y permite hacer todo el proceso de afilado con comodidad, pasando de un grano a otro sin complicaciones. Los cuchillos quedan con un filo notable y el manejo es sencillo una vez le pillas el punto al ángulo. La recomiendo a cualquiera que quiera empezar a afilar en casa con garantías.
Silvia
