Soporte magnético de encimera de Mitsumoto Sakari en madera de acacia, de doble cara (5-7 cuchillos por lado) con imanes de 1.200 gauss. Mantiene los cuchillos a la vista, secos y accesibles, en lugar de escondidos en un taco cerrado.
Es la alternativa moderna al taco: los cuchillos quedan expuestos como pieza de cocina, secos (no acumula humedad en ranuras) y fáciles de coger. La acacia tiene un veteado bonito y la base es antideslizante. Para quien quiere lucir sus cuchillos.
Un taco cerrado esconde los cuchillos y acumula humedad en las ranuras; el soporte magnético los mantiene a la vista, secos y accesibles. Este es de encimera (se apoya), de doble cara, así que cabe una buena batería de cuchillos en poco espacio.
Los imanes de 1.200 gauss sujetan con firmeza cuchillos de cocina normales por ambas caras. Conviene apoyar el cuchillo con cuidado (primero el lomo) y no sobrecargar una sola cara para mayor seguridad.
Este es de encimera (se apoya en la superficie), cómodo si no quieres taladrar. Mitsumoto tiene también una barra magnética de pared, que ahorra espacio en la encimera. Según prefieras tenerlos sobre la mesa o colgados.
Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.
