Juego de 3 Cuchillos Damasco (MOSFiATA)
Precio en Amazon.es · sujeto a cambios
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HojaChef 20+Santoku 18+Multiusos · VG-10 67 capas
MangoG10 fibra de vidrio
MarcaMOSFiATA
Juego de tres cuchillos de damasco real MOSFiATA: chef de 20 cm, santoku de 18 cm y multiusos de 12,7 cm, con núcleo de acero VG-10 envuelto en 67 capas y mango de G10. Incluye varilla afiladora y protector.
El salto de gama dentro de MOSFiATA: damasco real de 67 capas con núcleo VG-10, no patrón grabado. Mango de G10 más sólido que la madera. Para quien quiere damasco laminado en un juego.
Para situar este modelo dentro de la marca, tienes el resto ordenado por gamas en opiniones y catálogo de cuchillos MOSFiATA.
Comparar fabricantes es otra conversación, y la tenemos en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir, con MOSFiATA frente a las demás.
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Este juego incluye: Chef 20+Santoku 18+Multiusos · VG-10 67 capas. El mango es de G10 fibra de vidrio. Comprar el set sale más a cuenta que adquirir cada cuchillo por separado y cubre las tareas básicas de la cocina de una sola compra.
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
Entre 18 y 21 cm cubre casi todo el trabajo de tabla. Por debajo de 15 cm entramos en piezas de precisión, para pelar y trabajos pequeños; por encima de 24 cm hacen falta tabla grande y sitio donde guardarlo. Antes de decidirse por una hoja larga, conviene medir el cajón.
