WAKOLI EDIB Pro Cuchillo BBQ/Trinchador 20 cm Damasco 67 capas VG10 Mango Pakka: opiniones, precio y análisis

¿Para qué sirve el WAKOLI EDIB Pro Cuchillo BBQ/Trinchador 20 cm Damasco 67 capas VG10 Mango Pakka?

El WAKOLI EDIB Pro Cuchillo BBQ/Trinchador 20 cm Damasco 67 capas VG10 Mango Pakka pertenece a la serie EDIB PRO de Wakoli. Hoja de damasco 67 capas VG10 60±2 HRC filo 12-14°, con mango de pakkawood. Lo que lo distingue dentro del catalogo es la combinacion de su acabado y su mango, que marca tanto la estetica como el tacto frente a otras series de la marca.

¿Merece la pena?

Con 33 valoraciones y 4,6 estrellas, es una opcion solida dentro de su gama. Wakoli trabaja damasco real de 67 capas con nucleo VG10 japones, un escalon por encima del damasco grabado de otras marcas baratas. Recuerda el cuidado del acero de alto carbono: lavado y secado a mano, y un repaso de piedra cuando lo pida.

Si quieres comparar este modelo con el resto del catálogo, lo tienes ordenado por gamas en nuestra guía completa de cuchillos WAKOLI. Y si buscas más opciones del mismo tipo, abajo te dejamos otros trinchar de la marca.

Preguntas frecuentes

¿Se puede meter en el lavavajillas?

Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.

¿Un cuchillo japonés barato corta bien?

Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.

Lo que dicen los compradores

Opiniones con compra verificada en Amazon.

Análisis verificadoHamono Club

Un cuchillo estupendo y superafilado. Como trinchador de barbacoa es ideal para lonchear carne: la hoja larga de veinte centímetros permite cortar un asado, un brisket o una pieza de ave en pasadas largas y limpias, sin necesidad de serrar, y las lonchas salen del mismo grosor. El damasco VG10 de sesenta y siete capas entra con suavidad y mantiene bien el filo. El conjunto está muy bien acabado. Muy recomendable.

Christian Steinmann

Un cuchillo de damasco muy afilado y muy bonito, ojo que corta de verdad. Como trinchador para barbacoa está pensado para la carne: la hoja larga lonchea asados y piezas grandes en movimientos largos y limpios, dejando un corte parejo sin desgarrar. El acero mantiene el filo bien y el mango se sujeta con firmeza. Para quien hace barbacoa y necesita lonchear carne con soltura, una elección segura. Cumplió mis expectativas.

Thilo Dieckmeyer

Un cuchillo magnífico, de muy buena calidad y un buen regalo para cualquier cocinero aficionado o para quien quiera llegar a serlo. Es más grande de lo que uno espera, lo cual viene de perlas para lonchear. Como trinchador de barbacoa la hoja larga corta de lado a lado en una sola pasada y deja lonchas iguales, sin serrar. Se sujeta de maravilla y hace justo lo que debe. Un buen cuchillo de carne que recomiendo de lleno.

Nikolas Bencic