EDIB Juego 3 Cuchillos Damasco (Santoku 17 + Santoku peq 12,5 + Pelador 8) (WAKOLI)
Precio en Amazon.es · sujeto a cambios
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Hojadamasco 67 capas VG10 filo 12-14°
MangoPakkawood
MarcaWAKOLI
El trío de la serie WAKOLI edib es el arranque justo para una cocina: santoku de 17 cm para el corte diario, santoku pequeño de 12,5 cm para tareas de media y pelador de 8 cm para lo fino. Las tres hojas son de damasco de 67 capas con núcleo VG10 afiladas a 12-14° y montan el mango pakka de la gama.
Es el juego más asentado de la serie edib: tres piezas que cubren el corte grande, el mediano y el de detalle sin solaparse. El damasco de Wakoli es forjado, y las tres piezas comparten esa misma construcción. Con solo tres piezas cubre casi todo el corte cotidiano, así que basta lavarlas a mano y secarlas para que el filo aguante.
Para situar este modelo dentro de la marca, tienes el resto ordenado por gamas en opiniones y catálogo de cuchillos WAKOLI.
Comparar fabricantes es otra conversación, y la tenemos en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir, con WAKOLI frente a las demás.
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Este juego incluye: damasco 67 capas VG10 filo 12-14°. El mango es de Pakkawood. Comprar el set sale más a cuenta que adquirir cada cuchillo por separado y cubre las tareas básicas de la cocina de una sola compra.
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
Es madera laminada con resina a presión. Queda con la veta a la vista, pero no absorbe agua ni olores y no se hincha con la humedad, que es el punto débil de la madera sin tratar en una cocina. Se limpia con un paño húmedo.
