Chef WAKOLI Nogal de 20 cm, VG10 martillado: precio

¿Para qué sirve el WAKOLI Nogal Cuchillo Chef/Bloque 20 cm Damasco VG10 Mango Nogal?

El cuchillo de chef carga con el grueso del trabajo en la cocina, desde el picado en cadena hasta el despiece de una verdura grande, y su panza curva permite el balanceo continuo sobre la tabla. Este chef de 20 cm de la serie WAKOLI nogal se presenta en formato de bloque, con damasco de 67 capas y núcleo VG10 martillado y el mango de madera de nogal que da peso y aplomo al gesto.

Para quién encaja este chef

Es la pieza central de la familia nogal, la que cubre el uso general del conjunto. Wakoli forja el damasco de verdad en vez de imitarlo con láser, y su filo a 15° aguanta jornadas exigentes sin rendirse. Al ser la hoja principal de la cocina conviene reafilarlo con cierta periodicidad y secarlo justo tras el lavado, que es lo que mantiene el mango de nogal en forma temporada tras temporada.

Este modelo convive con el resto de la gama en opiniones y catálogo de cuchillos WAKOLI, donde están ordenados por precio y acabado. Abajo te dejamos otros cuchillos de chef de la marca.

WAKOLI no es la única opción en esta gama, y las ponemos una al lado de otra en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre un cuchillo de chef y un gyuto japonés?

El gyuto es la versión japonesa del cuchillo de chef: misma función de todoterreno, pero con la hoja algo más fina, más ligera y con un acero que suele tomar un filo más agudo. Ambos sirven para carne, pescado y verdura por igual.

¿Qué diferencia hay entre el acero inoxidable y el acero al carbono?

El acero al carbono toma un filo más agudo y lo aguanta mejor, pero se oxida si no se seca tras cada uso. El inoxidable es algo menos cortante pero mucho más cómodo de mantener. Para una cocina doméstica sin complicaciones, el inoxidable suele ser la opción práctica.

¿Se puede meter en el lavavajillas?

Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.

¿Merece la pena gastar poco en un cuchillo de cocina?

Si se cocina en casa, sí. Por debajo de cierto precio no se compra un mal corte, se compra un acero que pierde el filo antes y unos acabados más sencillos. Recién afilado, un cuchillo de gama de entrada resuelve el trabajo diario sin quedarse corto.

Lo que dicen los compradores

Opiniones con compra verificada en Amazon.

Análisis verificadoHamono Club

Un cuchillo de chef estupendo, a mi marido le encanta y no lo suelta. Como todoterreno de la cocina cumple con todo: pica verdura, lonchea carne, trocea fruta y filetea pescado con la misma soltura. La hoja de veinte centímetros entra con suavidad y deja cortes limpios. El mango de nogal se sujeta de maravilla y el damasco luce precioso. Una compra redonda y un regalo perfecto para quien cocina.

Cristina Vega

Un cuchillo afiladísimo, fue la primera vez que la prueba del tomate me salió a la perfección. Tiene muy buen aspecto y se sujeta de maravilla. Como cuchillo de chef es un todoterreno con el que cubro casi cualquier tarea, desde el picado de cebolla hasta el corte de una pieza de carne. La hoja larga da mucho juego y el mango es cómodo. Un regalo precioso y un acierto para el día a día.

Lilly

Buena calidad-precio, buen filo y una estética estupenda, muy recomendable. Como cuchillo de chef de veinte centímetros es el todoterreno que no falta en mi cocina: lo uso para picar, lonchear y trocear de todo, y la hoja entra sin esfuerzo dejando una superficie de corte muy limpia. El mango de nogal resulta cálido y queda bien equilibrado. Para quien quiera un solo cuchillo que valga para casi todo, perfecto.

Ch. R.